2015年08月 の記事一覧

クープが男前に開き、膨らみバリっとする裏技

クープが男前に開き、膨らみバリっとする裏技

クープ(切り込み)が バリ!っと開いたフランスパンって食感もさることながら見た目がとってもプロっぽいですね。 だからあの男...

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胡桃とレーズンのコクのある香ばしいパン

胡桃とレーズンのコクのある香ばしいパン

小麦の風味がしっかりとしていて、胡桃のコクとレーズンの酸味がよく合います。 自然の甘みが増しますが決して甘すぎません。 お食事と一緒に頂...

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オリーブフォカッチャ!

オリーブフォカッチャ!

基本のプレーンな生地の砂糖の量を5gにして、生地を平らにしてフォカッチに。 我が家のオーブンだと5分割にするとちょうど良い...

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やさしい甘さのかぼちゃパン

やさしい甘さのかぼちゃパン

ベーシックなパンの粉の一部を手軽なパンプキンフレークに替えるだけでも、かぼちゃの風味とやさしい甘さが加わります。そもままでももちろんふんわり...

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黄金焼豚

黄金焼豚

市販の焼豚は添加物がいっぱい…、ということで自宅で作ってみたらどんな市販品より美味しい!濃厚な甘タレが決め手!焼きたてを食べてしまうと、もう...

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コーングリッツ久々。そしておめかし。

コーングリッツ久々。そしておめかし。

以前、使い道をあまり考えずけっこうな量を購入してしまった「コーングリッツ」を久々に使ってみました。 強力粉のうち30gを今...

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甘納豆de豆パン

甘納豆de豆パン

「かのこ豆」なんて、近所には売っていないので、甘納豆をざっと洗って使ってみました。 豆を生地で包む時に生地をいじりすぎたの...

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カメラのレンズを買い替えました。

カメラのレンズを買い替えました。

一眼レフカメラのレンズが壊れてしまった。 どうやら開放になったまま戻らなくなってしまったみたい。 なにせデジタル仕様のレンズだから下...

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全卵で美味しいプリン

全卵で美味しいプリン

卵黄たっぷりのプリンはなめらかで美味しいけれど、卵白を余らせるのがね…。 でも良質な卵は卵白も美味しいのです。余らせるなんてもったいない。...

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子どもが好きなパンはやっぱり…

子どもが好きなパンはやっぱり…

今日は日曜プールの日。(学校が日曜日にプールを開放する日) 友達も一緒に帰ってきて我が家で昼食をとることに。 何か特...

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