2015年12月 の記事一覧

日本人が「もちもち、しっとり、ふんわり」パンが好きな理由

日本人が「もちもち、しっとり、ふんわり」パンが好きな理由

2015/12/30 パン, パンづくりやお料理のコツなど

サブウェイが売上を復活させた「パン」 サブウェイは約20年前の1992年の3月に日本上陸し赤坂見附に1号店をオープンしました。そこから...

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3人の子育てとクリスマスの準備の現実

3人の子育てとクリスマスの準備の現実

2015/12/25 その他

小四の長女がまだ一人っ子だった６年前、初めてシュトーレンを作りました。シュトーレンが家庭でも作れることが嬉しくて…。それに熟成の...

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存在感のあるプルーンパンの作り方

存在感のあるプルーンパンの作り方

2015/12/22 パン

プルーンがごろごろ入っているパンをスライスしていただくのも良いけれど、たまには大粒のプルーンをプチパンにドンと包んでみるとちょっと新...

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タイガーブレッドの由来とは

タイガーブレッドの由来とは

2015/12/20 パン

パリパリした表面が美味しいタイガーブレッド。上新粉さえあれば、ちょっとひと手間でいつものパンの気分転換になります。本日の半量分はさら...

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紅茶パンにセオリー通り「アールグレイ」にしなかったことの失敗

紅茶パンにセオリー通り「アールグレイ」にしなかったことの失敗

2015/12/16 パン, 材料や道具

実は私は牛乳をそのまま飲むのはそんなに好きでは無くて、我が家で牛乳はそのまま飲むのは次女だけです。豆乳は好きで、最近しょっちゅう飲ん...

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パン生地に生クリームを入れると得られる効果

パン生地に生クリームを入れると得られる効果

2015/12/10 パン, 材料や道具, 北海道

長女たっての希望で…昨晩の夕食は「クレープ」でした。亭主関白の夫が出張で不在だったからこそ実現できたジャンクな夕食です。「な...

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お菓子づくりには「紅玉」な理由

お菓子づくりには「紅玉」な理由

2015/12/6 パン, スイーツ, 北海道

アップルパイが食べたい！という要望があったので、昨晩作りました。パイシートは既製品ですが、フィリングのみ手づくり。今朝はそのフィリン...

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今話題の「ストウブで焼くこねないパン」を作ってみた

今話題の「ストウブで焼くこねないパン」を作ってみた

2015/12/4 パン, スープ

ストウブに入っているというだけでも素敵なルックス ホームベーカリーの羽根を紛失して以来興味津々の「こねないパン」。羽根はとっくに到着し...

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捏ねずに美味しいパンは作れるのか

捏ねずに美味しいパンは作れるのか

2015/12/1 パン, パンづくりやお料理のコツなど

先日、ホームベーカリーの「羽根」を紛失してしまいました。早速メーカーに注文しましたが…そんなわけで数日間ホームベーカ...

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