2017年04月 の記事一覧

道民の私がたった1日東京に行って聴こえた身体の声とは

道民の私がたった1日東京に行って聴こえた身体の声とは

まるでパンとは関係の無いタイトルなのですが…。実は私は先日、祖母達に会いに、魔の2歳児&5歳児と3人で東京に一泊二日で行く…...

記事を読む

塩パンに使用するバターの量

塩パンに使用するバターの量

空前の大ブームとなった「塩パン」今やどこのパン屋さんでも定番目ニューになっています。シンプルそうなので作ってみましたが…「塩パン」ら...

記事を読む

砂糖の有無はパンの仕上りにどう影響するのか

砂糖の有無はパンの仕上りにどう影響するのか

年に2回くらいしてしまうんです、「砂糖の入れ忘れ」。せっかく失敗したので、砂糖を入れるつもりでいれないと、入れた時と比べてどうなっち...

記事を読む

ちぎりパンの最大の魅力とは

ちぎりパンの最大の魅力とは

長女が久々にレーズンパンが食べたいというので、久々にレーズンちぎりパンにしてみました。消極的なレーズン量ではあります...

記事を読む

四角いピザを作る理由とヘンケルスの話       

四角いピザを作る理由とヘンケルスの話       

ピザといえば丸形 ピザといえばやっぱり丸形なので、以前はせっせと丸で作っていました。しかし、我家のオーブンの天板は四角なのでめ...

記事を読む

ドレッジ・スケッパー・スクレッパーとは?

ドレッジ・スケッパー・スクレッパーとは?

パン作りのマストアイテム 金属製の方はスケッパーと呼ばれることが多くて、ドレッジと呼ばれる事は...

記事を読む

ホームメイドジャムにペクチンを添加した理由

ホームメイドジャムにペクチンを添加した理由

りんごジャムを作りました 「そのまま食べるよりジャムにした方が良さそうな林檎だけど…」と、お友達から林檎をたくさん頂きました。...

記事を読む

ツインバードホームベーカリーの捏ね時間が長い理由

ツインバードホームベーカリーの捏ね時間が長い理由

ツインバードの「捏ね」は連続稼働ができない。 生地コースの時間がパナソニックだと1時間ですが、ツインバードの現機種は捏ねて休んで、捏ねては...

記事を読む

栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた

栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた

ずいぶん前に図書館に予約した雑誌「栗原はるみ haru_mi 2015年 10 月号」の順番が回ってきました。予約当時「35...

記事を読む

ツインバードのホームベーカリーを購入して思ったこと

ツインバードのホームベーカリーを購入して思ったこと

11年使用したナショナル製ホームベーカリーが昇天して、悩んで悩んで後釜として私が選んだのは「ツインバード製」です。良かったと...

記事を読む