パンの記事一覧

【レシピ】濃厚ミルク食パン

【レシピ】濃厚ミルク食パン

2019/12/11 パン, 我が家のパンレシピ, 食パン

水を使用せず、コンデンスミルクと牛乳で捏ね上げる食パンです。ミルクの香りと味わいが濃厚な、優しい甘さとコクのミルクパンです。ホームベ...

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yucco流生食パンを作ってみた

yucco流生食パンを作ってみた

2019/12/11 パン, 食パン

先日「HARE/PAN」の生食パンを食べてから、自分流の生食パンを作ってみたくてうずうずしておりました。そんなこんなで、あれこれ試作の後、...

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話題の「生食パン」久々に食しました

話題の「生食パン」久々に食しました

2019/12/2 パン, パン屋さん, 食パン

食パンブーム、続いていますね。あちらこちらで、ちらほらびっくりするほど続々と「生食パン」のお店がオープンしています。私の、いわゆる...

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一気に上級気取りなマルチシリアル

一気に上級気取りなマルチシリアル

2019/11/12 パン

富澤商店で、ひっそり？販売してる「マルチシリアル」を愛用されている方はいらっしゃいますでしょうか。これ、ベースの強力粉に20〜30...

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黒糖ロールのレシピ

黒糖ロールのレシピ

2019/8/31 パン, 我が家のパンレシピ

以前に書いた黒糖パンとモラセスについての記事.. ここにある黒糖パン、嬉しいことにレシピ掲載のご要望を度々いただいておりまして、この度...

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マーマーレードはトーストしたパンと一緒で

マーマーレードはトーストしたパンと一緒で

2019/3/15 パン

最近すごく忙しくて、久々にこちらに投稿しました。この大雑把なマーマレードが作れるようになって、この時期はっさくや伊予...

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バナナ牛乳パン方程式

バナナ牛乳パン方程式

2018/8/27 パン, ホームベーカリー食パン

食器棚を開けたら、「プ〜ン」を甘いアルコールっぽい香り。1本だけになって数日間食器棚に放置されていたバナナは、すっかりシュガースポットだから...

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ミルクティーパンには、「牛乳＋紅茶」か？それとも「淹れたミルクティー」を仕込むのか？

ミルクティーパンには、「牛乳＋紅茶」か？それとも「淹れたミルクティー」を仕込むのか？

2018/8/22 パン, 気になる話題

ミルクティーパンのレシピを色々眺めておりますと…丁寧にミルクティーを淹れて冷ましてからパン生地に混ぜ込む場合、茶葉と牛乳をエ...

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コンデンスミルク入の濃厚ミルクパン

コンデンスミルク入の濃厚ミルクパン

2018/7/10 パン, 材料や道具, ホームベーカリー食パン

水を入れずに牛乳だけで作る食パンは、香りが良くて食感ももっちりとして、とても美味しいです。私はバターは気持ち多めで少し甘めに作ってい...

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真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法

真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法

2018/7/6 パン, パンづくりやお料理のコツなど, ホームベーカリー食パン

捏ね、発酵、焼成まで全ておまかせで食パンが焼ける有能なホームベーカリーの弱点…それは、冷却機能が無いので真夏に弱い！ということです。３月まで...

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