材料や道具 の記事一覧

卵1個を追加することの効果

卵1個を追加することの効果

面倒なことはしたくないし、副材料を色々入れるのももったいない(?)し、でもプレーンなパンも飽きた、なんてときは牛乳を入れるとかバター...

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薄力粉だけのパン、再び

薄力粉だけのパン、再び

朝5時。パンの仕込み時間に長男が愚図りだしました。仕込みのスタートが遅くなると当然の出来上がりも遅れるので、長男をおぶって暗い暗いキ...

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油10g加えるならオリーブオイルにする?バターにする?

油10g加えるならオリーブオイルにする?バターにする?

パナソニックのホームベカリーが死亡し一週間以上が経ち、ようやく後釜が決まり、明日には我家にやってくるはずです。後釜ちゃんについては後...

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パン作りにオススメのダイソー商品!【アールグレイ】

パン作りにオススメのダイソー商品!【アールグレイ】

アールグレイ インドのダージリン地方で収穫される茶葉の銘柄が「ダージリン」、スリランカのセイロン島で収穫されるものが「セイロン」ですが...

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どうにかできる!余った「天ぷら粉」でパンを作ってみた

どうにかできる!余った「天ぷら粉」でパンを作ってみた

「天ぷら」ってめったに作らないので上手に作る自信が無い…。それでも何年かに一度は作ってみたくなります。そういう時は上手につくる自信が...

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自家製煮豆の醍醐味とは

自家製煮豆の醍醐味とは

金時豆 大豆、小豆、金時豆、黒豆…この4つはたいていどこのスーパーでも売っているお豆。大豆や小豆は色々と使い道があっても、大豆、金時豆...

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ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

パン屋さんで、豆入のチャバタとかリュスティックってよく見かけます。もっちりとしたパン生地にねっとりとした甘めのお豆ってが合うんですよね。...

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ストウブで焼く捏ねないパンを60時間冷蔵発酵させてみた

ストウブで焼く捏ねないパンを60時間冷蔵発酵させてみた

別に60時間も発酵させたかった訳ではなく、焼くタイミングが無く、不本意ながら60時間も熟成することにりました。つまり、仕込ん...

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やっぱりリスドォルは優秀だと思った理由

やっぱりリスドォルは優秀だと思った理由

先日久々に札幌駅のステラプレイス(駅ビル)に行きました。札幌に住んで5年目ですが、訪れたのは3回目です。そして久々に富沢商店に行ったので...

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たまにしか使わないけど常備している副材料「上新粉」

たまにしか使わないけど常備している副材料「上新粉」

「かぼちゃパン」と同じく…2ヶ月に一度くらいしか登場はしないけれど、消滅することなくたまに登場するパンが「タイガーロール」(ダッチロ...

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