かぼちゃパンとエッグマフィンみたいなもの

かぼちゃパンとエッグマフィンみたいなもの

最近ご無沙汰していたかぼちゃパンをつくりました。 昨日サロマ湖産のかぼちゃフレークを入手したので。 これは、...

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イングリッシュマフィンと鉄のフライパンのこと

イングリッシュマフィンと鉄のフライパンのこと

昨日、小麦粉を買いに行ったら、コーングリッツが売っていたので買ってみた。 でも、コーングリッツって…「イングリッシュマフィン」しか...

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素朴な美味しさシンプルプチパン

素朴な美味しさシンプルプチパン

我が家のパンのベースがこのパンです。 小麦粉、酵母、砂糖、塩、水だけのシンプルなパンで、噛み締めるほどに感じる小麦の滋味深い味わいと酵母の...

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リベンジ!ミニ食パンとジャム

リベンジ!ミニ食パンとジャム

先日、焼き色がうまい具合にいかなかったミニ食パン。 なんだか気になっていたので、もう一度焼いてみた。 今回は3山に。 ...

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白パンと苺ジャム

白パンと苺ジャム

プレーンな生地で、焼成温度を160℃、時間を13分。 しっとり柔らかい白パンになる。 白パンがこそおしり型が似合う。 ...

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ミニ食パンとにんにく醤油

ミニ食パンとにんにく醤油

いつものパンをパウンド型に入れて焼いてみた。 いつもの量でも良いけれど、微妙に量が少なくて、格好が悪いので ...

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小麦胚芽ベーグル

小麦胚芽ベーグル

寝坊した日はベーグルを作る。 今日は寝坊したので例によってベーグル。 ベーグルは一時発酵が適当でもけっこうどうにかなって...

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シュガーバターレーズンとポタージュ

シュガーバターレーズンとポタージュ

いつもの生地にレーズンを50ほど。 クープにバター少々とグラニュー糖をふりかけると バターの香りがプワンとして、ザク...

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小麦胚芽のパンと自家製ヨーグルト

小麦胚芽のパンと自家製ヨーグルト

私が好きなパン。 小麦胚芽を20g配合。 小麦胚芽はカルディーコーヒーで購入している。 250g370円 ジ...

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我が家のパンについて

我が家のパンについて

1つのパン生地から生まれる、無限大のとっておきのパンの記録 このサイトに掲載しているホームメイドのパンは、朝や昼に家族と一緒に食べ...

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