ホームベーカリーで作るパン生地や捏ねないパン生地…ベースの生地を応用させながらシンプルでも飽きないパンを作っています。
焼いたパンの断面にある気泡こと。小さな気泡が均一になっているとき「すだちが良い」と言います。
