スープ の記事一覧

どうしてもバターロールがつくりたいワケ

どうしてもバターロールがつくりたいワケ

卵とバターがたっぷりのふわふわなリッチなパンは幾度と作っていますが、この形のバターロールはどうも苦手です。生地を細長くするのでベンチ...

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パンに胡麻油を練り込んでみたら!?

パンに胡麻油を練り込んでみたら!?

ベースの生地に胡麻油と白黒いりゴマを入れて、さらに黒白いり胡麻を表面につけてみました。もう、ごまだらけですネ。パン生地に練り込んだ胡...

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お花ベーグルのつくりかた

お花ベーグルのつくりかた

すっかり寝坊してしまって、朝食時間まで時間しかない!でもパンが食べたい!というときは余熱焼き時間の短い「白パン」にすることが多いので...

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ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

パン屋さんで、豆入のチャバタとかリュスティックってよく見かけます。もっちりとしたパン生地にねっとりとした甘めのお豆ってが合うんですよね。...

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至福の卵バターロール

至福の卵バターロール

次女の保育園では3歳児から、その日の主食(パンやごはん)を持参することになっています。2歳児の主食内容に合わせて用意するのですが、本...

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ストウブで焼く捏ねないパンを60時間冷蔵発酵させてみた

ストウブで焼く捏ねないパンを60時間冷蔵発酵させてみた

別に60時間も発酵させたかった訳ではなく、焼くタイミングが無く、不本意ながら60時間も熟成することにりました。つまり、仕込ん...

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やっぱりリスドォルは優秀だと思った理由

やっぱりリスドォルは優秀だと思った理由

先日久々に札幌駅のステラプレイス(駅ビル)に行きました。札幌に住んで5年目ですが、訪れたのは3回目です。そして久々に富沢商店に行った...

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レーズンバターパンを作る時の小さな気配りとは

レーズンバターパンを作る時の小さな気配りとは

惣菜パンやアンパン等の珍種?のアレンジパンが登場すると喜ばれない我が家ですが、オーソドックスなアレンジパンの「レーズンバターパン」は...

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超簡単リュスティックの大雑把すぎる作り方

超簡単リュスティックの大雑把すぎる作り方

大粒の気泡、モチモチとした食感、パリパリパリっとしたクラスト…。こんな本格的なリュスティックを簡単に作ることはホームベーカーズの憧れ...

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今話題の「ストウブで焼くこねないパン」を作ってみた

今話題の「ストウブで焼くこねないパン」を作ってみた

ストウブに入っているというだけでも素敵なルックス ホームベーカリーの羽根を紛失して以来興味津々の「こねないパン」。羽根はとっくに到着し...

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