パンづくりやお料理のコツなど の記事一覧

真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法

真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法

捏ね、発酵、焼成まで全ておまかせで食パンが焼ける有能なホームベーカリーの弱点…それは、冷却機能が無いので真夏に弱い!ということです。3月まで...

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ホームベーカリーで焼いたパンにできる底穴を小さくする方法とは

ホームベーカリーで焼いたパンにできる底穴を小さくする方法とは

とかち野酵母でホームベーカリー食パン 長女の誕生より共に歩んできたホームベーカリー依存生活も12年目です。ここ数年はすっかり捏ね及び発...

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ホームベーカリーのパンケースからパン生地をスムーズに取り出す方法

ホームベーカリーのパンケースからパン生地をスムーズに取り出す方法

この場合のパン生地というのはホームベーカリーで焼き上がったホカホカのパンではなくて、ホームベーカリーの「パン生地コース」で出来上がったパン生...

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プルプル食感のフレンチトーストの作り方とコツ

プルプル食感のフレンチトーストの作り方とコツ

世界一?美味しいフレンチトーストを真似る こども達のおやつにと、思いついたときにササっと漬け込んで、あまり漬け込まないうちに焼く事が多...

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パンにカボチャを練り込む方法とカボチャプリンの作り方

パンにカボチャを練り込む方法とカボチャプリンの作り方

カボチャが安いです 9月、10月は北海道カボチャがとても安いです。1個129円で売っていました。この時季、丸ごと1個が衝撃的な価格にな...

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丸ごと1本人参パンを作るコツ

丸ごと1本人参パンを作るコツ

長男(2歳)は野菜嫌い 長女や次女が小さな頃も、そんなには積極的に野菜を食べていなかったけれど…ハンバーグやお菓子に野菜を練り...

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ホームベーカリー生地に大粒クルミをまんべんなく混ぜる方法

ホームベーカリー生地に大粒クルミをまんべんなく混ぜる方法

ホームベーカリ生地にたっぷりクルミを入れたい 私のホームベーカリのナッツ自働投入の容器の容量上限は60gとなっています。もっとも、欲張りな...

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またもやプロアテーゼに邪魔される

またもやプロアテーゼに邪魔される

はちみつ はちみつたまご食パン…。なんだか聞いただけでも美味しそう〜!って思いまして早速作りましたら、なんだか連続してなんだか...

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レーズンパンのレーズンは水にひたすのか

レーズンパンのレーズンは水にひたすのか

東京夫には隔週でパンを送っています。当初はハンバークとか唐揚げとか、おひたしとか…どちらかというと晩ご飯のお惣菜をメ...

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お花胡桃パンの成形方法

お花胡桃パンの成形方法

ミルククルミココアパン…全部カタカナで書くと何が何だかわからないパンです…。先日作った同じパンと型を変えたんですけど、こちら...

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