その他 の記事一覧

とかち野酵母のレシピ本を出版しました!

とかち野酵母のレシピ本を出版しました!

実は9月にひっそりと本を出版していました。既にAmazonで並んでいましたが、誤字脱字が多かったので…宣伝をすることなく放置していましたが、...

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サンドイッチが手際良く作れない

サンドイッチが手際良く作れない

子どもたちが、遠足のお弁当に「サンドイッチ」を持って行きたがるのですが、どうも私はサンドイッチを作るとキッチンが散らかるので...

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毎日リスドォルで作りたい

毎日リスドォルで作りたい

こだわりの粉を選んで、我家のパンはこれよっ!って毎日使いたいところですが、我家の経済を圧迫しかねないので、正直なところ、日々...

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イーストは塩に直接触れると死滅するのか

イーストは塩に直接触れると死滅するのか

以前、塩の役割について生地にしたのですが 長らく疑問に思っていたところが実はあったのです。 イーストは塩に直接触れると死滅す...

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カプート社のサッコロッソでピザを焼いてみた

カプート社のサッコロッソでピザを焼いてみた

ピザ用小麦粉 私がピザ生地を作る時は、強力粉と薄力粉を混ぜてカリッモッチッなピザにしていたつもりなのですが…なんだかお店で食べるピザとはや...

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昇天してしまいました。

昇天してしまいました。

あまりにも多忙で長らくサイトを更新していませんでしたが、更新が止まってもパンはいつも焼いていましたしあれこれ色々考えてはおりました。...

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至福の卵バターロール

至福の卵バターロール

次女の保育園では3歳児から、その日の主食(パンやごはん)を持参することになっています。2歳児の主食内容に合わせて用意するのですが、本...

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やっぱりリスドォルは優秀だと思った理由

やっぱりリスドォルは優秀だと思った理由

先日久々に札幌駅のステラプレイス(駅ビル)に行きました。札幌に住んで5年目ですが、訪れたのは3回目です。そして久々に富沢商店に行った...

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熟成パンにゴロゴロ具材を均一に混ぜ込む方法と育児記録

熟成パンにゴロゴロ具材を均一に混ぜ込む方法と育児記録

飽きっぽい私もいまにクセになりつづけている。「長時間低温発酵の熟成しっとりもっちりパン」…。ずぼらな私ですが、仕込みが楽なわりに本格的な...

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期待しないということ

期待しないということ

期待はしない。嬉しいことがあったらラッキー! 先日私の誕生日でした。30歳を過ぎると自分が何歳なのかわからなくなってきます。先月まで自...

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