材料や道具 の記事一覧

ローズマリーフォカッチャ

ローズマリーフォカッチャ

おまけのフレッシュハーブ ハマナスの花の蒸留会をするので(アロマウォーターを作ります)、ハマナス園イロトカオリさんからハマナスの花びらをお...

記事を読む

天然酵母パン作りにおすすめの「キッチンタイマー」

天然酵母パン作りにおすすめの「キッチンタイマー」

お料理やパン作りにはタイマーは必須です。。キッチンに立って数十年、何度タイマーを買ったことか。すぐ壊れる100均タイマー、同じくらいすぐ...

記事を読む

自家製天然酵母チャレンジ

自家製天然酵母チャレンジ

自家製天然酵母のパンは、酵母エキスを育てるのに4日、酵母種を育てるのに2日、材料を仕込んで焼きあがるまでに7時間…。ドライイースト ...

記事を読む

国産小麦粉に切り替えた理由

国産小麦粉に切り替えた理由

国産小麦粉に切り替えました 長らくパンを作っていますが、今まで、小麦粉は絶対これ!というこだわりは無く、その時々国産だったり輸入物とか色々...

記事を読む

結局使っている4種類のクリップ

結局使っている4種類のクリップ

クリップ断捨離 食材の袋(小麦粉とか乾物とか)を留めるクリップの件です。 ある日、キッチンの引き出しの中には様々に種類や色のクリップが...

記事を読む

祖母のカッティングボード

祖母のカッティングボード

形見分け 昨年、祖母が96歳で他界しました。上品で優しい祖母でした。広島原爆被爆者だからながくは生きられない、と言っていたのに長寿でした。...

記事を読む

シュトーレンのラッピング

シュトーレンのラッピング

Yucco流シュトーレンのラッピング シュトーレン は家族でいただくものがほとんどなのですが、毎年いくつかはお世話になった方々にプレゼ...

記事を読む

自家製カクテキ

自家製カクテキ

自家製が一番美味しくて安心 キムチや韓国料理はあまり食べませんが、自家製のカクテキは大好きです。そのまま頂くのもさることながら、納豆に...

記事を読む

東芝 石窯ドームを購入しました

東芝 石窯ドームを購入しました

札幌→東京に引越 2012年、次女が2月に誕生して間もなく…長女の小学校入学を機にに東京から札幌に移り住み、長女の小学校生活を6年間を過ごし...

記事を読む

コンデンスミルク入の濃厚ミルクパン

コンデンスミルク入の濃厚ミルクパン

水を入れずに牛乳だけで作る食パンは、香りが良くて食感ももっちりとして、とても美味しいです。私はバターは気持ち多めで少し甘めに作ってい...

記事を読む

1 2 3 4 11