我が家のパンレシピ の記事一覧

シンプルで美味しい我が家のパンのレシピです。

ホームベーカリー食パンはスキムミルクで仕込む理由

ホームベーカリー食パンはスキムミルクで仕込む理由

ホームベーカリー向けのレシピって牛乳ではなくスキムミルクが使われていることが多いと思います。付属の取扱説明書にあるレシピの中...

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長時間低温発酵の熟成しっとりもっちりパン《ベーシック》

長時間低温発酵の熟成しっとりもっちりパン《ベーシック》

少ないイーストと塩、たっぷりの水と共に長時間低温発酵で熟成した、素朴でみずみずしい…滋味深いパンです。 シンプルな行程と材...

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ストウブで焼く捏ねないパンレシピ

ストウブで焼く捏ねないパンレシピ

「捏ねないストウブパン」の美味しさが忘れられず…ちょくちょく作っています。家庭のパンはふわふわサックリなパンに偏りが...

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朝食専用リッチミニ食パン

朝食専用リッチミニ食パン

小さなサイズの食パンです。焼きたてをバリっと割って頬張るも良し。冷めてからスライスしてトーストしても良し…。 食パンでは味わえないミニ食パ...

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胡桃とレーズンのコクのある香ばしいパン

胡桃とレーズンのコクのある香ばしいパン

小麦の風味がしっかりとしていて、胡桃のコクとレーズンの酸味がよく合います。 自然の甘みが増しますが決して甘すぎません。 お食事と一緒に頂...

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やさしい甘さのかぼちゃパン

やさしい甘さのかぼちゃパン

ベーシックなパンの粉の一部を手軽なパンプキンフレークに替えるだけでも、かぼちゃの風味とやさしい甘さが加わります。そもままでももちろんふんわり...

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噛み締めるほどに美味しい全粒粉プチパン

噛み締めるほどに美味しい全粒粉プチパン

我が家で一番良く食べるパンです。 全粒粉のバランスが我が家好み。小麦本来の味わいがしっかりします。 全粒粉のパンには少し強めの焼き色が付...

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ふんわり白パン

ふんわり白パン

ふんわり、しっとり…。子どもが大好きな白いパン。 薄力粉をブレンドすることでサックリした軽い食感になります。 モッチリがお好きな方が全量...

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素朴な美味しさシンプルプチパン

素朴な美味しさシンプルプチパン

我が家のパンのベースがこのパンです。 小麦粉、酵母、砂糖、塩、水だけのシンプルなパンで、噛み締めるほどに感じる小麦の滋味深い味わいと酵母の...

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