コンデンスミルク入の濃厚ミルクパン

コンデンスミルク入の濃厚ミルクパン

水を入れずに牛乳だけで作る食パンは、香りが良くて食感ももっちりとして、とても美味しいです。私はバターは気持ち多めで少し甘めに...

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真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法

真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法

捏ね、発酵、焼成まで全ておまかせで食パンが焼ける有能なホームベーカリーの弱点…それは、冷却機能が無いので真夏に弱い!ということです。3月まで...

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炊飯専用STAUB鍋「ラ・ココット de GOHAN」でおいしいご飯!

炊飯専用STAUB鍋「ラ・ココット de GOHAN」でおいしいご飯!

7年前、移り住んだ札幌の家のIHで土鍋が使えず(IH用のもだめだったの!)あれこれ悩んでSTAUB鍋を購入し、それ以来ほぼ毎...

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ロータスビスケット“ビスコフ(Biscoff)”とは

ロータスビスケット“ビスコフ(Biscoff)”とは

唯一好きな輸入菓子 輸入菓子ってパッケージが可愛くて、ついついジャケ買いしがちなのですが、実際食べてみると甘すぎたり…食べ慣れないナッ...

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ホームベーカリー食パンはスキムミルクで仕込む理由

ホームベーカリー食パンはスキムミルクで仕込む理由

ホームベーカリー向けのレシピって牛乳ではなくスキムミルクが使われていることが多いと思います。付属の取扱説明書にあるレシピの中...

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ホームベーカリーで焼いたパンにできる底穴を小さくする方法とは

ホームベーカリーで焼いたパンにできる底穴を小さくする方法とは

とかち野酵母でホームベーカリー食パン 長女の誕生より共に歩んできたホームベーカリー依存生活も12年目です。ここ数年はすっかり捏ね及び発...

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馬場香織さんのローストビーフ

馬場香織さんのローストビーフ

馬場香織さんのローストビーフ 我家の夕食がローストビーフのとき、翌朝はきまって、ローストビーフのサラダです。馬場香織さんの感動のロース...

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ラ・ココット de GOHAN”M” おいしいご飯の炊き方

ラ・ココット de GOHAN”M” おいしいご飯の炊き方

ラ・ココット de GOHAN 温性・熱伝導性に優れ、食材のおいしさを最大限に引き出す可愛いお鍋、STAUB!このSTAUBが炊飯...

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ホームベーカリーのパンケースからパン生地をスムーズに取り出す方法

ホームベーカリーのパンケースからパン生地をスムーズに取り出す方法

この場合のパン生地というのはホームベーカリーで焼き上がったホカホカのパンではなくて、ホームベーカリーの「パン生地コース」で出来上がったパン生...

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豆パンの豆の包みかた

豆パンの豆の包みかた

あけましておめでとうございます 我家の正月料理は非常に地味です。家族が喜ぶ正月料理が限られているということと、沢山作っても食べ...

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