ツインバードのホームベーカリーを購入して思ったこと

ツインバード ホームベーカリー PY-E631W

良いと思った点

2斤仕込めて8290円！とにかく安い！

我家が5人家族になって、これから息子が大きくなる、先々のことを考えてと1斤用ではなくこの2斤用を選んでみました。（もちろん1斤でも1.5斤でも仕込めます。）昇天した製品のパナソニック製の新型版が1斤用で13400円、しかも2斤用ともなると25586円ですから、かなりのコストパフォーマンスです。

イーストやナッツ等の自働投入機能は無いけれど、イーストは予備発酵して投入する派だしナッツ等はたっぷり入れたいのでどのみち手動で入れることが多かったので、この値段なら無くても全く問題無いと思いました。

捏ね、発酵が独立して使える！

ホームベーカリーを使って食パンを作る事の無い私は捏ねと発酵しか使わないのでこの機能を独立して使えれば、自分好みの捏ね時間や発酵時間でパンが焼けるなんて便利だ！！と思いました。

こちらには天然酵母（ホシノ天然酵母）コースは無いけれど、発酵時間を手動で調整できるので、天然酵母コースが無いことは問題無いと思いました。酵母起こしはカモシコがあるし。それにそもそもナショナルの天然酵母のパン生地コースは発酵力がイマイチだったので追加で無理矢理温めて発酵させていました。

餅がつける！

色んな機能は無くていいから…と思っていましたが、この値段で餅がつけるというのは魅力でした。きっと年に数回しか使わないんだろうけど搗きたてのお餅が食べられるというのは嬉しい！

色々なパンコースがある！

基本の食パン以外にもその他にも、スイートパン、フランスパン、全粒粉パン、米粉のパンとか、残ったご冷や飯を混ぜて作るごはんパン、ピザ生地など様々なコースが一通りあります。たぶんこのあたりは私は使わないので別に無くても良いんですけどね。前釜ナショナル製には「うどん」「ケーキ」というコースがありましたが、結局一度も使うことはありませんでしたし。

使ってみて浮上した問題点

パン生地コースの捏ね時間が長い

ナショナル製はパン生地コースが1時間でした。捏ね時間は20分。５時に仕込めば７時に焼きたてを頬張れます。ところがツインバード製はなんと2時間！捏ねに1時間もかけている！（捏ねたりねかしたりしながら）さらに発酵を1時間。ナショナル製と似たような作りの釜＆羽根なのになぜ？？？？

いくらなんでも毎朝パンのための4時起きはキツイです。でももう買ってしまったので、どうにかこの製品を作って今まで通り5時くらいに起きて、今までと同等のパンが作れないものかと色々実験してみて「早焼きコース」の捏ね→1時発酵（の途中30分）まで使うというやりかたで、どうにか1時間10分まで短縮させてやっています。本当はあと10分発酵させていたいので、時間があるときはもうちょっと発酵させています。これで今までのパンと同じパンが作れました。っていうかこれでいいなら、なぜツインバードの生地コースはこんな設定になっているのか…。

捏ね、発酵の独立コースは面倒

期待していた独立コース

• 捏ねは15分以上続けて使用する場合は5分休ませないといけない機能になっている。
• 捏ねと発酵を連続してセットできなため、オリジナルの捏ね時間と発酵時間にする場合はいちいち時間になったらセットしに行かないといけない。面倒。

ということで朝から毎日独立コースは無理…。でも、ちょっと特殊な生地を作る時には使えそう。私はそういうの作らないからなー。

騒音

これは口コミにもありましたが、確かにうるさい。しかもナショナル製は20分で終わる捏ねがこちらは途中休憩が入るとはいえ1時間かかります。ホームベーカリーの側面が金属製だからか、響きます。といっても、ナショナル製が静かかというとそれなりに音がするし、今までこの騒音で起こされた家族はいませんから許容範囲の騒音なのかな？音を気にする隣人がいる狭いアパートとかだと近所迷惑になる可能性はあるかも。

毎度ご丁寧に鳴るナッツ投入ブザーの音量がけっこうあるのに、出来上がりブザーが消極的な理由がよくわからない。

2斤用は大きかった

好んで2斤用を購入して邪魔だなんて勝手なことを言ってごめんなさい。でもけっこう場所をとります。しかも2斤分の生地ってけっこうありますから、仕込んでも今のオーブン1段分ではとうてい焼けないので…２斤仕込む事は当分無いでしょう。1.5斤の生地だけなら1斤用でも仕込めたなーと思うと、コンパクトな1斤用でも十分でした。

細かいパーツが粗雑＆説明書が読みにくい

まぁ、この安さですから…。仕上りや機能に影響しないので、目をつぶれる部分です。わざわざ比べる必要無いのに比べてみると、あぁ、高いだけあってナショナル（パナソニック）製は細かいところまで作りが丁寧だ、と感心してしまいました。

例えば、パンをこねる羽根を見比べてみると、ツインバードのそれは少々ボコっとなっているところがありザラついています。金型の設計？を中国でやっているのかもしれません。反面ナショナル（パナソニック）製は製品の製造こそ中国なのかもしれませんけど、金型の設計は日本でやっているのかもしれません。ツルンとしています。釜の作りもツインバード製は安いだけあって安っぽいです。でも釜を食べる訳じゃなないですからね。これだけ安くて、パナソニック製に遜色無い美味しいパンが作れるので、むしろコストパフォーマンスに感謝です。

と、いうわけで個人的にはもうちょっと高くても使い慣れたパナソニック製を買っておけば良かったかな〜と思ってしまったのですが。かといって買い替えるというわけにもいかないので、このツインバードちゃんと上手につき合っていこうと思いますよ。慣れてくるとなんてこと無いんでしょうしね。それに…まだ未体験の餅を搗いてみたら、その美味しさに評価が逆転するかもしれないし。

この感想はあくまでも生地メインで作る私がそう思っただけですので、よろしくお願いします。

ちなみに…ホームベーカリー本来の自働製パン機能をメインで日々使用される方にとってはむしろツインバードが良いと思いますヨ。焼き上がりはパナソニック製と何ら変わり無いのですから、パナソニック製を購入するのはもったいないのかも。