食パン の記事一覧

食パンをオーブンから出さずに放置するとどうなるのか?

食パンをオーブンから出さずに放置するとどうなるのか?

惚れ惚れするほど縮みます。 「焼き上がってオーブンがら取り出したらすぐに型ごと調理台にバン!と打ち付ける」という食パン作りで欠かせ無いアク...

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金の食パン

金の食パン

セブンイレブンでパンを買う 長女の受験当日、朝がいつも以上にバタバタしておりました。自宅から少々遠い受験校だったので、受験校...

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毎日食べたい食パンの作り方

毎日食べたい食パンの作り方

シンプルだけどちゃんと美味しい…毎日食べたい食パンのレシピです。 材料 一斤(内寸195× 95×H95mm)分 ※はホシノ天然酵母で...

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食パンはぜひ中種法で

食パンはぜひ中種法で

毎日食べたい食パン バターたっぷりだったり、モッチモチだったり、サックサクだったり…個性的な食パンは印象的だし魅力的だし。でも毎日食べ...

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是非作りたい、食べたい食パン「湯種で作るもっちり食パン」

是非作りたい、食べたい食パン「湯種で作るもっちり食パン」

炊き立ての白米の、もっちりしっとりな口当たり…日本人の多くを虜にするこの食感をパンで叶えることができるのが湯種法です。湯種法は決して...

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食パンの俵形成形と丸め成形、焼き上がりの違いはあるのか?

食パンの俵形成形と丸め成形、焼き上がりの違いはあるのか?

長らくプチパンばかり作っていた私ですが、最近はもっぱら食パンブームです。 ポーリッシュ法だの、中種法だの、天然酵母だの、あれこれ飽きず...

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【レシピ】シンプルな全粒粉食パン

【レシピ】シンプルな全粒粉食パン

プチパンについては「今日は乳臭い?パンが食べたいわ〜」というときにあえて牛乳を入れるので、牛乳を入れない時の方が多いです。しかしで...

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【レシピ】濃厚ミルク食パン

【レシピ】濃厚ミルク食パン

水を使用せず、コンデンスミルクと牛乳で捏ね上げる食パンです。ミルクの香りと味わいが濃厚な、優しい甘さとコクのミルクパンです。 ホームベ...

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yucco流生食パンを作ってみた

yucco流生食パンを作ってみた

先日「HARE/PAN」の生食パンを食べてから、自分流の生食パンを作ってみたくてうずうずしておりました。そんなこんなで、あれこれ試作の後、...

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話題の「生食パン」久々に食しました

話題の「生食パン」久々に食しました

食パンブーム、続いていますね。あちらこちらで、ちらほらびっくりするほど続々と「生食パン」のお店がオープンしています。 私の、いわゆる...

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