レシピ の記事一覧

苺酵母液の作り方

苺酵母液の作り方

苺酵母の魅力は、酵母液の香りが素晴らしさ。お世話をする度に濃厚になってくる苺酵母の香りに癒されます。酵母液は可愛らしいピンク色...

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パーカーハウスロールでお手軽サンドイッチ

パーカーハウスロールでお手軽サンドイッチ

パーカーハウスロールとは ボストンにある老舗ホテルで パン職人が考案したサンド用パンです。伸ばしたパン生地の半分にオイルを塗ってから方...

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子どもと作るマドレーヌ

子どもと作るマドレーヌ

牛乳が余ってしょうがないというニュースを聞きますが、バターは依然として高くて勢い良くお菓子作りもできない気分ではあります。食卓にバ...

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立体布マスクの型紙と作り方

立体布マスクの型紙と作り方

世の中マスク不足になり、いよいよ自分であれこれ作ってみましたが、何か違う…と作り直したりサイズを調整したりして、最終的にこれが我が家...

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簡単絶品!手作りフレッシュバター

簡単絶品!手作りフレッシュバター

休み疲れ ウィルス休みに突入し、家族5人が毎日在宅しています。完全に在宅ワークになっている夫、中学生の長女、小学生の次女はも...

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バターロールはまん丸が良い

バターロールはまん丸が良い

バターロールというと、ロールっていうくらいですからね、あの、クルクルっと巻いたタイプが普通ですよね。あのロール、綺麗に出来るとウキウ...

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フレッシュりんごジャム

フレッシュりんごジャム

随分前に書いたこちらの生地では、なぜお菓子作りには「紅玉」なのか、を語っておりますが、 北海道でも結構りんごを栽培しているので...

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とかち野酵母の予備発酵に萌える

とかち野酵母の予備発酵に萌える

久々にとかち野酵母パンを焼きました。「とかち野酵母」の何が楽しいって、予備発酵が楽しい。酵母をぬるま湯にパラパラを加えると3分もしな...

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【レシピ】シンプルな全粒粉食パン

【レシピ】シンプルな全粒粉食パン

プチパンについては「今日は乳臭い?パンが食べたいわ〜」というときにあえて牛乳を入れるので、牛乳を入れない時の方が多いです。しかしで...

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【レシピ】檸檬シュガーバターパン

【レシピ】檸檬シュガーバターパン

レモンの皮は加熱してもしっかり香りが続きます。フレッシュレモンの爽やかな香りと、カリカリシュガーバターの食感はやみつきになりそうな予感...

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