レシピ の記事一覧

バスクチーズケーキとは

バスクチーズケーキとは

バスクチーズケーキとは 昨今ブームのバスクチーズケーキはスペインのバスク地方にある料理店、ラ・ビーニャ(La Viña)で出されているチー...

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毎日食べたい食パンの作り方

毎日食べたい食パンの作り方

シンプルだけどちゃんと美味しい…毎日食べたい食パンのレシピです。 材料 ※はホシノ天然酵母で作る場合の分量です。 中種…全量 中種の...

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是非作りたい、食べたい食パン「湯種で作るもっちり食パン」

是非作りたい、食べたい食パン「湯種で作るもっちり食パン」

炊き立ての白米の、もっちりしっとりな口当たり…日本人の多くを虜にするこの食感をパンで叶えることができるのが湯種法です。湯種法は決して...

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失敗しない!極上トロトロなめらかカスタードクリームの作り方

失敗しない!極上トロトロなめらかカスタードクリームの作り方

以前はなかなか上手に作れなかったカスタードクリームですが、最近作り方を変えましたら、全く失敗なしです。コツは、絶妙なタイミング云々で...

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苺酵母液の作り方

苺酵母液の作り方

苺酵母の魅力は、酵母液の香りが素晴らしさ。お世話をする度に濃厚になってくる苺酵母の香りに癒されます。酵母液は可愛らしいピンク色...

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パーカーハウスロールでお手軽サンドイッチ

パーカーハウスロールでお手軽サンドイッチ

パーカーハウスロールとは ボストンにある老舗ホテルで パン職人が考案したサンド用パンです。伸ばしたパン生地の半分にオイルを塗ってから方...

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子どもと作るマドレーヌ

子どもと作るマドレーヌ

牛乳が余ってしょうがないというニュースを聞きますが、バターは依然として高くて勢い良くお菓子作りもできない気分ではあります。食卓にバ...

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立体布マスクの型紙と作り方

立体布マスクの型紙と作り方

世の中マスク不足になり、いよいよ自分であれこれ作ってみましたが、何か違う…と作り直したりサイズを調整したりして、最終的にこれが我が家...

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簡単絶品!手作りフレッシュバター

簡単絶品!手作りフレッシュバター

休み疲れ ウィルス休みに突入し、家族5人が毎日在宅しています。完全に在宅ワークになっている夫、中学生の長女、小学生の次女はも...

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バターロールはまん丸が良い

バターロールはまん丸が良い

バターロールというと、ロールっていうくらいですからね、あの、クルクルっと巻いたタイプが普通ですよね。あのロール、綺麗に出来るとウキウ...

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