キムさんに教えてもらった絶品カクテキ

キムさんに教えてもらった絶品カクテキ

2024/6/18 おかず, 材料や道具, レシピ, 絶品お料理レシピ

もはや市販品は買えません こちらのレシピ、札幌時代に料理上手な在日韓国人に教えてもらったレシピですが、繰り返し作っているうちに私味になりま...

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自家製甘さ控えめ苺ジャム

自家製甘さ控えめ苺ジャム

2024/5/2 レシピ, パンのおともレシピ, 至福のスイーツレシピ

安い苺があったら絶対に作りたい苺ジャム。ジャムなんて砂糖入れてぐつぐつ煮るだけなんですけど、私が作るジャムのこだわりとしては、砂糖...

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市販品はもう買えない！極上焼豚

市販品はもう買えない！極上焼豚

2022/9/21 おかず, レシピ, 絶品お料理レシピ

私のお料理レシピの中で、誰に教えても間違い無く上手に作ってもらえるレシピに、この「焼豚」があります。 随分前からクックパッドに掲載してい...

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ローズマリーフォカッチャ

ローズマリーフォカッチャ

2022/6/8 パン, 材料や道具, レシピ, 我が家のパンレシピ

おまけのフレッシュハーブ ハマナスの花の蒸留会をするので（アロマウォーターを作ります）、ハマナス園イロトカオリさんからハマナスの花びらをお...

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食パンをオーブンから出さずに放置するとどうなるのか？

食パンをオーブンから出さずに放置するとどうなるのか？

2022/5/26 パン, 食パン

惚れ惚れするほど縮みます。 「焼き上がってオーブンがら取り出したらすぐに型ごと調理台にバン！と打ち付ける」という食パン作りで欠かせ無いアク...

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簡単手作りフレッシュバター

簡単手作りフレッシュバター

2022/2/28 調味料, お気に入り色々

こちら、市販の生クリームで作った手作りバターです。乳脂肪分45％のバターが安売りされているときは決まって作ります。ペットボトルに入れてシ...

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またまた檸檬シュガーバターパン

またまた檸檬シュガーバターパン

2022/2/6 パン

国産レモンが店頭に並んでいるこの時期、家族からのリクエストが多いパンがこれ。 シンプルなパン生地に、すり下ろしたレモンの皮を練り込み、...

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有塩バターに代用したい件

有塩バターに代用したい件

2021/4/17 パン, 調味料

塩味には敏感 人間が好む「塩味」の範囲って実はかなり狭いそうです。ですから、ちょっと塩が多いだけでも「しょっっぱい！！」と感...

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有塩ターを無塩バターの代用にする計算フォーム

有塩ターを無塩バターの代用にする計算フォーム

2021/4/16 パンづくりやお料理のコツなど, 便利なツール

無塩バターを有塩バターに代用したり、有塩バターの塩分量を知りたい時に使ってください。 ① 無塩バターを有塩バターに代用する計算 ※レシピの...

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私が使っているカメラのこと

私が使っているカメラのこと

2021/4/8 お気に入り色々

最近ちょこちょこ動画を撮影していますが、動画撮影を始めるにあたり、ミラーレス一眼レフカメラを新調しました。1年以上前の話ですが。 さて...

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