【レシピ】檸檬シュガーバターパン

1.ホームベーカリーのパンケースに仕上げ用の材料以外全ての材料を入れて本体に設置し、「生地コース」にセット後スタートする。
（ドライイーストの投入方法はホームベーカリーの機種の仕様に合わせてください。）

2.「生地コース」が完了したら、生地を取り出し、カード等で8等分する。それぞれの生地は、手の側面で生地の表面を張らせながら下へ寄せ、生地を回転させならが数回くりかえして丸める。とじ目を指先でギュッととじて形を整える。

3.　丸めた生地は8㎝くらいに伸ばしクッペ型に成形し、天板に間隔を空けて並べる。

4.　生地にふきんをのせて霧吹きでふきん全体をまんべんなく湿らせ、オーブンの発酵機能などを使って30℃くらいのあたたかいところで約40分発酵させる。
※発酵が完了する前に190℃でオーブンの余熱を開始しておく。

5.　オーブンに入れる直前に、茶こしで強力粉（分量外）をふり、ナイフで１本切り込みを入れる。

6.　切り込みに、あらかじめカットしておいたバターを１本づつのせ、その上からすり下ろしたレモンの皮をまぶしのせ、さらにグラニュー糖を振りかける。
※すり下ろしたレモンの皮とグラニュー糖は均一に。

7.　190℃にあたためたオーブンで15分焼く。