【レシピ】濃厚ミルク食パン

ホームベーカリーの全自動機能を使用する場合は「食パンモード」で焼きます。以下は一斤型に入れて焼く作り方です。

1.　あらかじめ型にバターを塗っておく。

2.　ホームベーカリーのパンケースに全ての材料を入れて本体に設置し、「生地コース」にセット後スタートする。
（ドライイーストの投入方法はホームベーカリーの機種の仕様に合わせてください。）

3.　「生地コース」が完了したら、生地を取り出し、カード等で２等分する。

4.　手の側面で生地の表面を張らせながら下へ寄せ、生地を回転させならが数回くりかえして丸める。とじ目を指先でギュッととじて形を整える。

5.　丸めた生地のとじ目を下にして型に入れる。型の上に固く絞った濡れふきんをかけ、オーブンの発酵機能などを使って30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。パン生地のいちばん高いところが型の縁までふくらめば発酵終了。
※発酵が完了する前に200℃でオーブンの余熱を開始しておく。

6.　200℃に温めたオーブンで20分焼く。焼き上がったら、型ごと10cmくらいの高さからトンと軽く台に打ちつけ、すぐに型から取り出してケーキクーラーなどの上にのせて冷ます。