お気に入り色々 の記事一覧

食パンには、やっぱり波刃で長い刃渡のナイフが良い理由

食パンには、やっぱり波刃で長い刃渡のナイフが良い理由

私は、突如食パンブームになってしまいましたので、随分切れ味が悪くなっていた古いパン切り包丁(ブレッドナイフ)を買い替...

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食パンづくりのマストアイテム《カットガイド》

食パンづくりのマストアイテム《カットガイド》

食パン等の大きなパンを、均一の厚みにスライスすることができる「カットガイド」。ホームベーカリーを購入した!自宅で食パンを作る...

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寒さだけではない…はちみつが固まる原因と対策

寒さだけではない…はちみつが固まる原因と対策

我家の朝食のテーブルに上がるパンのお供は、オリーブオイル、塩、バター、はちみつ、季節のジャム類です。特にはちみつは家族が大好きですし...

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副材料を追加した時の仕込み水計算機を作ってみました

副材料を追加した時の仕込み水計算機を作ってみました

副材料を追加すると仕込み水量がわからなくなる 私が作るパンのベースは、シンプルプチパンのレシピです。そこに副材料を入れたり、粉を変えた...

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今話題の北海道ワイナリーに行く!

今話題の北海道ワイナリーに行く!

GWになり札幌の桜がようやく満開になりました…。道ばたにも満を持して色々な花が咲き始めています。極寒でも肌寒くも無い湿気も少ない…上...

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パンにもぴったり。ダイソー秀逸ラッピング、私のお気に入りはこれ!

パンにもぴったり。ダイソー秀逸ラッピング、私のお気に入りはこれ!

短時間で作れるはずのベーグルも、成形作業に手間取るので思ったより時間がかかってしまう私です。行程間の「間」が少ないので成形作業に時間...

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塩パンに使用するバターの量

塩パンに使用するバターの量

空前の大ブームとなった「塩パン」今やどこのパン屋さんでも定番目ニューになっています。シンプルそうなので作ってみましたが…「塩パン」ら...

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ドレッジ・スケッパー・スクレッパーとは?

ドレッジ・スケッパー・スクレッパーとは?

パン作りのマストアイテム 金属製の方はスケッパーと呼ばれることが多くて、ドレッジと呼ばれる事は...

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栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた

栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた

ずいぶん前に図書館に予約した雑誌「栗原はるみ haru_mi 2015年 10 月号」の順番が回ってきました。予約当時「35人待ち」...

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パン作りにオススメのダイソー商品!【アールグレイ】

パン作りにオススメのダイソー商品!【アールグレイ】

アールグレイ インドのダージリン地方で収穫される茶葉の銘柄が「ダージリン」、スリランカのセイロン島で収穫されるものが「セイロン」ですが...

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