我が家のパンレシピの記事一覧

長時間低温発酵の熟成しっとりもっちりパン《ベーシック》

長時間低温発酵の熟成しっとりもっちりパン《ベーシック》

2016/1/22 パン, レシピ, その他, 我が家のパンレシピ, 捏ねないパン

少ないイーストと塩、たっぷりの水と共に長時間低温発酵で熟成した、素朴でみずみずしい…滋味深いパンです。シンプルな行程と材...

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ストウブで焼く捏ねないパンレシピ

ストウブで焼く捏ねないパンレシピ

2016/1/17 パン, レシピ, 我が家のパンレシピ, 捏ねないパン

「捏ねないストウブパン」の美味しさが忘れられず…ちょくちょく作っています。家庭のパンはふわふわサックリなパンに偏りがちですが、たまにこう...

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朝食専用リッチミニ食パン

朝食専用リッチミニ食パン

2015/9/1 我が家のパンレシピ

小さなサイズの食パンです。焼きたてをバリっと割って頬張るも良し。冷めてからスライスしてトーストしても良し…。食パンでは味わえないミニ食パ...

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胡桃とレーズンのコクのある香ばしいパン

胡桃とレーズンのコクのある香ばしいパン

2015/8/30 レシピ, 我が家のパンレシピ

小麦の風味がしっかりとしていて、胡桃のコクとレーズンの酸味がよく合います。自然の甘みが増しますが決して甘すぎません。お食事と一緒に頂...

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やさしい甘さのかぼちゃパン

やさしい甘さのかぼちゃパン

2015/8/28 レシピ, 我が家のパンレシピ

ベーシックなパンの粉の一部を手軽なパンプキンフレークに替えるだけでも、かぼちゃの風味とやさしい甘さが加わります。そもままでももちろんふんわり...

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噛み締めるほどに美味しい全粒粉プチパン

噛み締めるほどに美味しい全粒粉プチパン

2015/8/19 我が家のパンレシピ

我が家で一番良く食べるパンです。全粒粉のバランスが我が家好み。小麦本来の味わいがしっかりします。全粒粉のパンには少し強めの焼き色が付...

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ふんわり白パン

ふんわり白パン

2015/8/10 レシピ, 我が家のパンレシピ

ふんわり、しっとり…。子どもが大好きな白いパン。薄力粉をブレンドすることでサックリした軽い食感になります。モッチリがお好きな方が全量...

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素朴な美味しさシンプルプチパン

素朴な美味しさシンプルプチパン

2015/3/10 レシピ, 我が家のパンレシピ

我が家のパンのベースがこのパンです。小麦粉、酵母、砂糖、塩、水だけのシンプルなパンで、噛み締めるほどに感じる小麦の滋味深い味わいと酵母の香...

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