リベンジ！ミニ食パン
先日、焼き色がうまい具合にいかなかったミニ食パン。
なんだか気になっていたので、もう一度焼いてみた。
今回は3山に。
温度は前回同様200℃のまま、
天板を下段に下ろして、焼成時間を20分から35分に。
どうにか側面にも香ばしい焼き色ができた。
欲を言うなら…
側面にはもっと焼き色が欲しいし、上面は若干抑えたい。
さて、どうするべきか。
焼成途中でアルミホイルを乗せたりするのは面倒なので、温度と時間で調整したい。
天板に乗せずに最下段で40分焼いてみるか…。
オーブンの余熱時間を含めて、オーブンの稼働時間が1時間。
白パンの倍。
なんと不経済なパンなのだろう。
でも…ちゃんとクラムがパリっとしていると
焼きたての食パンの美味しさを楽しめるのね。
スライスしないで、山を割いて、頬張ると…
熱々！パリ！ふわ！もちっ！が一気に楽しめる気がする。
大きい食パンの焼きたてをスライスするよりもむしろ良い。
ミニ食パンの魅力は深いし熱い！
でもやっぱり不経済すぎる。
これは、たまーに焼くことにしよう。
この時期国産のキウイやレモンも出回る。
特にレモンは皮ごと食べられるので今のうちにいただきたい。
ハチミツ漬けにして食卓に出したけれど、
「どうやって食べろというのだよ…」と。
確かに。
長女が冷水にをれ入れて、追加でハチミツをドブドブ注いでレモネードに。
はちみつを相当追加しないと甘みを感じないとのこと。
市販のジュースには糖分が相当入っているのだな、としみじみ感じると共に、
はちみつは高いんだからそんなに使わないでよ、と心の中で叫ぶ。
キウイは愛媛産。酸っぱくて酸っぱくて…
例のごとく、20%のグラニュー糖を加えて、ササっと煮る。
本当にササっと。
キウイはニュージーランド！ってイメージがあったけれど
最近はこの時期になると国産のものが出回る。
けっこう日本でも育ちやすいそうで、
宮城に済んでいた友人は、幼い頃にお父さんに
「庭にキウイ植えてみて」と頼んだら、
数年後キウイ達は鬱蒼としげったとのこと。
東北でも余裕で成長したそうな。
苺はいつもの様におつとめ品苺で作ったジャム。佐賀産。
北海道だけど、
九州や沖縄、四国の野菜やフルーツは普通の価格で
普通にスーパーに並んでいる。
ということで南寄り国産のフルーツで３種の砂糖漬け系を。
でも
九州、沖縄、四国は
北海道から見ると外国な気がする
