staub ラ・ココット de GOHANの炊飯方法

パン大好きですが、ご飯愛も熱いです

staubでの炊飯歴史が長くなってきましたが、ここ一年は「 ストウブ　ラ・ココット de GOHAN」です。普通のストウブでもご飯は炊けますが、がぜん「 ストウブ　ラ・ココット de GOHAN」は上手に炊けます。

「 ストウブ　ラ・ココット de GOHAN」Mサイズは２合炊き、ということになっているんですけどね、３合も無理なく炊けます。我が家は毎度３合で炊いています。炊き込みご飯の時は２合で炊きます。

ごはんの炊き上がりの良し悪しは、水と炊き方で９割が決まると勝手思い込んでおります。毎日いただくごはんですから、しっとりツヤツヤ〜で上手に炊き上げたいものですね。

こちらは炊き方動画です。土鍋や厚手のお鍋でも同じ要領で炊けます。ぜひお試しあれ！
ただし、蓋が軽い場合は吹きこぼれに注意！
ポイントは「吹きこぼれる寸前に弱火にする」こと。弱火のタイミングが早すぎるとご飯がモソモソ。遅いと吹きこぼれまくって水が無くなる（笑）

ちなみに、我が家のお米、札幌時代は「ゆめぴりか」でした。道民は「ななつぼし」がお好みみたいですが、本州人は炊いて「ゆめぴりか」好きですね。「ゆめぴりか」の方がもっちり感があります。現在は宮城の「ひとめぼれ」がメインです。毎日精米してから炊いています。義父の実家でつくったものなのですが、香り、ツヤ、食感、甘み、、、いずれも素晴らしく本当に美味しいです。