ミニ食パン の記事一覧

ゆるゆる生地をパウンド型に助けられる

ゆるゆる生地をパウンド型に助けられる

2020/6/17 パン, ミニ食パン

自家製天然酵母と暮らしてしばし…。冷蔵庫の中にひっそりある元種君と目が合っては、「パワー弱っちゃうから早よパン作れ」と元種君にプレッ...

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国産小麦粉と外国産小麦粉の違い

国産小麦粉と外国産小麦粉の違い

2017/9/12 パン, 材料や道具, ミニ食パン

いつもはカメリヤのような外国産小麦粉使う事が多い私ですが、今日は、めずらしく「ゆめちからブレンド」でパンを焼いてみる...

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コウケンテツさんの韓国屋台風トーストを作ってみた

コウケンテツさんの韓国屋台風トーストを作ってみた

2017/9/6 パン, お気に入り色々, ミニ食パン

コウケンテツさんの「食パン食」 料理研究家のコウケンテツさん、いいですね。韓国料理ばかりのレシピじゃなくて、「ほぼ韓国料理じゃ...

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丸ごと1本人参パンを作るコツ

丸ごと1本人参パンを作るコツ

2017/9/2 パン, パンづくりやお料理のコツなど, ミニ食パン

長男（2歳）は野菜嫌い 長女や次女が小さな頃も、そんなには積極的に野菜を食べていなかったけれど…ハンバーグやお菓子に野菜を練り...

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型をステンレス製からブリキの製にした結果

型をステンレス製からブリキの製にした結果

2017/8/30 パン, 材料や道具, ミニ食パン, 食パン

パウンド型をブリキ製にする 100均のパウンド型（ステンレス製）を使用してミニ食パンを作っていたら、焼成時間が210℃で35分も（途中...

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ショートニング、バター、オリーブオイルの使い比べをしてみた

ショートニング、バター、オリーブオイルの使い比べをしてみた

2017/8/25 パン, 材料や道具, ミニ食パン, 食パン

パンと油脂の関係 私が朝食用のプチパンを作る時は油を入れないことの方が多いです。朝食のプチパンは焼きたてのフカフカを食べますし、オイル...

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ホームベーカリー生地に大粒クルミをまんべんなく混ぜる方法

ホームベーカリー生地に大粒クルミをまんべんなく混ぜる方法

2017/8/23 パン, 材料や道具, パンづくりやお料理のコツなど, ミニ食パン, 食パン

ホームベーカリ生地にたっぷりクルミを入れたい 私のホームベーカリのナッツ自働投入の容器の容量上限は60gとなっています。もっとも、欲張りな...

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熱伝導とか焼成時間とか

熱伝導とか焼成時間とか

2017/8/22 パン, 材料や道具, ミニ食パン, 食パン

オーブンの「くせ」 今のオーブンとはかれこれ5年以上もの付き合いです。レシピ本の焼き時間と温度は全く当てはまらず、仕上がり写真を見ながら「...

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