パンの記事一覧

ミルクハースとスパイスシフォンケーキ

ミルクハースとスパイスシフォンケーキ

2015/9/12 パン, スイーツ, 調味料

ここ最近丸パンばかりだったので、たまにはスライスしたパンが食べたいな、と思いまして… といっても水を牛乳に差し替えたパンを...

記事を読む

よもぎパウダーでよもぎあんパン

よもぎパウダーでよもぎあんパン

2015/9/11 パン, スイーツ, 材料や道具

餡を入れないタイプのよもぎパンは朝食にもよく登場するけれどよもぎパンはよくつくるけど、よもぎアンパンともなると特別！小豆餡は...

記事を読む

外皮がパリっとして、中がもちもちっとする秘密兵器

外皮がパリっとして、中がもちもちっとする秘密兵器

2015/9/10 パン, 材料や道具, パンづくりやお料理のコツなど

基本のパン生地の砂糖をめいいっぱい減らして5gにして、天板に霧を吹いて高温220℃で20分焼成すればなんとなくプチフランスパンになり...

記事を読む

二次発酵後すぐに焼かずに冷蔵庫に入れたらどうなったか…そしてプチトマト

二次発酵後すぐに焼かずに冷蔵庫に入れたらどうなったか…そしてプチトマト

2015/9/8 パン, スープ, 北海道, パンづくりやお料理のコツなど

胡桃を70gほど投入しました。バランスの良い分量です。自働投入のケースには50gが限界なんですけど、手動投入するのが面倒だっ...

記事を読む

米粉入パン

米粉入パン

2015/9/6 パン, 材料や道具

上新粉、しかも餅米入の団子用の米粉が余っていたので、50gほど差し替えて作ってみました。 10ccほど多めに水を入れた方が良いみた...

記事を読む

牛乳卵パン

牛乳卵パン

2015/9/1 パン, おかず

我が家のシンプルパン、このレシピを以下にアレンジ。水を牛乳にする卵1個を加える ...

記事を読む

オリーブフォカッチャ！

オリーブフォカッチャ！

2015/8/29 パン, 材料や道具

基本のプレーンな生地の砂糖の量を5gにして、生地を平らにしてフォカッチに。我が家のオーブンだと5分割にするとちょうど良い...

記事を読む

コーングリッツ久々。そしておめかし。

コーングリッツ久々。そしておめかし。

2015/8/27 パン, 材料や道具, 北海道

以前、使い道をあまり考えずけっこうな量を購入してしまった「コーングリッツ」を久々に使ってみました。強力粉のうち30gを今...

記事を読む

甘納豆de豆パン

甘納豆de豆パン

2015/8/26 パン, スープ

「かのこ豆」なんて、近所には売っていないので、甘納豆をざっと洗って使ってみました。豆を生地で包む時に生地をいじりすぎたの...

記事を読む

子どもが好きなパンはやっぱり…

子どもが好きなパンはやっぱり…

2015/8/23 パン, スープ, 材料や道具

今日は日曜プールの日。（学校が日曜日にプールを開放する日）友達も一緒に帰ってきて我が家で昼食をとることに。何か特...

記事を読む