パン の記事一覧

最も簡単なベーグルの成形方法はこれ

最も簡単なベーグルの成形方法はこれ

不器用な私にとってベーグルの成形には毎度悩まされていました。毎日作っていればそれでもコツは掴めてくるのでしょうけど、気が向いた時にた...

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紫いもパンとベンチタイムの必要性を考えてみる

紫いもパンとベンチタイムの必要性を考えてみる

カルディーコーヒーに「紫いもの粉」が売っていました。あまり期待せずに購入し早速5%ほどブレンドして、パンを作ってみました。た...

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味噌汁が合う和パンを作ってみた

味噌汁が合う和パンを作ってみた

「濱田家」というパン屋さんの「和食ぱんのつくりかた」という本、和食器と上手スタイリングした写真がキレイで思わず衝動買いしてし...

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子どもが大好きな白パン:寒くなってきたときの二次発酵のおすすめの場所

子どもが大好きな白パン:寒くなってきたときの二次発酵のおすすめの場所

子ども達は、ふわふわ柔らかい白パンが大好き。朝食のパンはたいてい1個か2個食べる長女は、白パンの時は決まって3個食べます。白パンは焼...

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もっちりパンへのおすすめ秘密兵器はやっぱりこれ

もっちりパンへのおすすめ秘密兵器はやっぱりこれ

今日はシンプルなパンが食べたくて砂糖の量は極力少なくして、秘密兵器のモルトパウダーをひとふり。砂糖の量を減らして高温で焼くだけで小麦...

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不人気アンパンと大人気黒小玉スイカ

不人気アンパンと大人気黒小玉スイカ

昨日無性に「あんこ」が食べたくなって、思わず炊きました。 こういう時が年に数回あります。 糖分は50%くらいで控えめですが、23...

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ごちそうかぼちゃを楽しむ

ごちそうかぼちゃを楽しむ

基本のパン生地にかぼちゃ餡を包み、ハサミでチョンチョン切り込みを入れて卵でおめかし…胡桃を乗せて「かぼちゃアンパン」 卵のツヤツヤ...

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もっちもち!とうきびパン

もっちもち!とうきびパン

基本のパンにトウモロコシ(缶詰)を混ぜただけです。 (あんなに我が家にあったトウモロコシは加工する前に塩ゆで状態で完食してしまった...

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オートミールパンとアーモンドクッキー

オートミールパンとアーモンドクッキー

オートミールはけっこう好きです。お粥のようにして食べることは無いけれど、 クッキーやシリアルなんかに入っているそれは香ばしくて大好...

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焼き直しパンは焼きたて以上に美味しいかもしれない

焼き直しパンは焼きたて以上に美味しいかもしれない

パンを焼くと食後に毎回1個、2個余りますから、それらは1個ずつラップに包んで冷凍庫に保存しています。 それをロースター...

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