パンづくりやお料理のコツなど
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ドライイーストの予備発酵で安定した発酵を!
このサイトにある「ドライイースト」とは生地にそのまま混ぜるだけで良いものいわゆる「インスタントドライイースト」のことで、「予備発酵不要」のも...
しっとり白パンづくりに発揮する水飴の効果と注意点
作るとあっという間に消えて無くなってしまう我家の人気パン「白パン」。以前はシンプルプチパンの焼成温度だけを変えて作っていましたが、最...