紫いもパンとベンチタイムの必要性を考えてみる

紫いもパンとベンチタイムの必要性を考えてみる

カルディーコーヒーに「紫いもの粉」が売っていました。あまり期待せずに購入し早速5%ほどブレンドして、パンを作ってみました。た...

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味噌汁が合う和パンを作ってみた

味噌汁が合う和パンを作ってみた

「濱田家」というパン屋さんの「和食ぱんのつくりかた」という本、和食器と上手スタイリングした写真がキレイで思わず衝動買いしてし...

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子どもが大好きな白パン:寒くなってきたときの二次発酵のおすすめの場所

子どもが大好きな白パン:寒くなってきたときの二次発酵のおすすめの場所

子ども達は、ふわふわ柔らかい白パンが大好き。朝食のパンはたいてい1個か2個食べる長女は、白パンの時は決まって3個食べます。白パンは焼...

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北海道でがっかりしないレストラン:喜茂別「フクロウの森」

北海道でがっかりしないレストラン:喜茂別「フクロウの森」

今日は紅葉の時期には少々早いけれど、天気が良かったのでドライブに…ということだったのに移動中にあっという間に雲行きが怪しくなってあえ...

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もっちりパンへのおすすめ秘密兵器はやっぱりこれ

もっちりパンへのおすすめ秘密兵器はやっぱりこれ

今日はシンプルなパンが食べたくて砂糖の量は極力少なくして、秘密兵器のモルトパウダーをひとふり。砂糖の量を減らして高温で焼くだけで小麦...

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不人気アンパンと大人気黒小玉スイカ

不人気アンパンと大人気黒小玉スイカ

昨日無性に「あんこ」が食べたくなって、思わず炊きました。 こういう時が年に数回あります。 糖分は50%くらいで控えめですが、23...

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秋刀魚&イクラ

秋刀魚&イクラ

秋刀魚と筋子が全盛期になっています。全国的に店頭に多く並んでいると思いますが、北海道のスーパーでは筋子と秋鮭の占有率が高いよ...

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ごちそうかぼちゃを楽しむ

ごちそうかぼちゃを楽しむ

基本のパン生地にかぼちゃ餡を包み、ハサミでチョンチョン切り込みを入れて卵でおめかし…胡桃を乗せて「かぼちゃアンパン」 卵のツヤツヤ...

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幻のジャガイモを食べてみた

幻のジャガイモを食べてみた

「インカのめざめ」というジャガイモは「幻のジャガイモ」なんて言われています。なぜかというと、なかなかお目にかかれない貴重種だ...

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もっちもち!とうきびパン

もっちもち!とうきびパン

基本のパンにトウモロコシ(缶詰)を混ぜただけです。 (あんなに我が家にあったトウモロコシは加工する前に塩ゆで状態で完食してしまった...

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