調味料 の記事一覧

万能甘辛唐辛子ジャン

万能甘辛唐辛子ジャン

小さなこどもがいると、予め辛みを加える料理ができませんから、我が家では回鍋肉、麻婆豆腐、バンバンジー、中華サラダ…主に辛みが欲しい中華料理に...

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室温20℃での二次発酵は何分必要なのか

室温20℃での二次発酵は何分必要なのか

朝食のパンとは違って、昼食用のパンは時間に追わることなく発酵させることができます。今日は長女の学校が土曜参観の代休だったので、夫と私...

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ミルクハースとスパイスシフォンケーキ

ミルクハースとスパイスシフォンケーキ

ここ最近丸パンばかりだったので、たまにはスライスしたパンが食べたいな、と思いまして… といっても水を牛乳に差し替えたパンを...

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ミニ食パンとにんにく醤油

ミニ食パンとにんにく醤油

いつものパンをパウンド型に入れて焼いてみた。 いつもの量でも良いけれど、微妙に量が少なくて、格好が悪いので ...

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