一気に上級気取りなマルチシリアル

一気に上級気取りなマルチシリアル

富澤商店で、ひっそり?販売してる「マルチシリアル」を愛用されている方はいらっしゃいますでしょうか。これ、ベースの強力粉に20〜30...

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黒糖ロールのレシピ

黒糖ロールのレシピ

以前に書いた黒糖パンとモラセスについての記事.. ここにある黒糖パン、嬉しいことにレシピ掲載のご要望を度々いただいておりまして、この度...

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自家製カクテキ

自家製カクテキ

自家製が一番美味しくて安心 キムチや韓国料理はあまり食べませんが、自家製のカクテキは大好きです。そのまま頂くのもさることながら、納豆に...

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自家製カクテキ計算機

自家製カクテキ計算機

大根の量を基準にその他の材料を算出します レシピはこちらです。 簡単本格カクテキ by みずゆき

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マーマーレードはトーストしたパンと一緒で

マーマーレードはトーストしたパンと一緒で

最近すごく忙しくて、久々にこちらに投稿しました。 この大雑把なマーマレードが作れるようになって、この時期はっさくや伊予...

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東芝 石窯ドームを購入しました

東芝 石窯ドームを購入しました

札幌→東京に引越 2012年、次女が2月に誕生して間もなく…長女の小学校入学を機にに東京から札幌に移り住み、長女の小学校生活を6年間を過ご...

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バナナ牛乳パン方程式

バナナ牛乳パン方程式

食器棚を開けたら、「プ〜ン」を甘いアルコールっぽい香り。1本だけになって数日間食器棚に放置されていたバナナは、すっかりシュガースポットだから...

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ミルクティーパンには、「牛乳+紅茶」か?それとも「淹れたミルクティー」を仕込むのか?

ミルクティーパンには、「牛乳+紅茶」か?それとも「淹れたミルクティー」を仕込むのか?

ミルクティーパンのレシピを色々眺めておりますと…丁寧にミルクティーを淹れて冷ましてからパン生地に混ぜ込む場合、茶葉と牛乳をエ...

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コンデンスミルク入の濃厚ミルクパン

コンデンスミルク入の濃厚ミルクパン

水を入れずに牛乳だけで作る食パンは、香りが良くて食感ももっちりとして、とても美味しいです。私はバターは気持ち多めで少し甘めに作ってい...

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真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法

真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法

捏ね、発酵、焼成まで全ておまかせで食パンが焼ける有能なホームベーカリーの弱点…それは、冷却機能が無いので真夏に弱い!ということです。3月まで...

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