パンの記事一覧

塩パンに使用するバターの量

塩パンに使用するバターの量

2017/4/24 パン, 材料や道具, お気に入り色々

空前の大ブームとなった「塩パン」今やどこのパン屋さんでも定番目ニューになっています。シンプルそうなので作ってみましたが…「塩パン」ら...

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砂糖の有無はパンの仕上りにどう影響するのか

砂糖の有無はパンの仕上りにどう影響するのか

2017/4/20 パン, 調味料, パンづくりやお料理のコツなど

年に2回くらいしてしまうんです、「砂糖の入れ忘れ」。せっかく失敗したので、砂糖を入れるつもりでいれないと、入れた時と比べてどうなっちゃう...

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ちぎりパンの最大の魅力とは

ちぎりパンの最大の魅力とは

2017/4/18 パン, ちぎりパン

長女が久々にレーズンパンが食べたいというので、久々にレーズンちぎりパンにしてみました。消極的なレーズン量ではあります...

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四角いピザを作る理由とヘンケルスの話

四角いピザを作る理由とヘンケルスの話　　　　　　　

2017/4/17 パン, 材料や道具, 北海道

ピザといえば丸形ピザといえばやっぱり丸形なので、以前はせっせと丸で作っていました。しかし、我家のオーブンの天板は四角なのでめ...

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ホームメイドジャムにペクチンを添加した理由

ホームメイドジャムにペクチンを添加した理由

2017/4/12 パン, 気になる話題

りんごジャムを作りました「そのまま食べるよりジャムにした方が良さそうな林檎だけど…」と、お友達から林檎をたくさん頂きました。...

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ツインバードホームベーカリーの捏ね時間が長い理由

ツインバードホームベーカリーの捏ね時間が長い理由

2017/4/11 パン, 材料や道具

ツインバードの「捏ね」は連続稼働ができない。生地コースの時間がパナソニックだと1時間ですが、ツインバードの現機種は捏ねて休んで、捏ねては...

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栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた

栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた

2017/4/7 パン, お気に入り色々, 捏ねないパン

ずいぶん前に図書館に予約した雑誌「栗原はるみ haru_mi 2015年 10 月号」の順番が回ってきました。予約当時「35人待ち」...

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ツインバードのホームベーカリーを購入して思ったこと

ツインバードのホームベーカリーを購入して思ったこと

2017/4/6 パン, 材料や道具

11年使用したナショナル製ホームベーカリーが昇天して、悩んで悩んで後釜として私が選んだのは「ツインバード製」です。良かったところ、微...

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卵1個を追加することの効果

卵1個を追加することの効果

2017/3/7 パン, 材料や道具

面倒なことはしたくないし、副材料を色々入れるのももったいない（？）し、でもプレーンなパンも飽きた、なんてときは牛乳を入れるとかバター...

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薄力粉だけのパン、再び

薄力粉だけのパン、再び

2017/3/2 パン, 材料や道具, 北海道

朝5時。パンの仕込み時間に長男が愚図りだしました。仕込みのスタートが遅くなると当然の出来上がりも遅れるので、長男をおぶって暗い暗いキ...

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