パンの記事一覧

国産小麦粉に切り替えた理由

国産小麦粉に切り替えた理由

2020/4/28 パン, 材料や道具, お気に入り色々

国産小麦粉に切り替えました長らくパンを作っていますが、今まで、小麦粉は絶対これ！というこだわりは無く、その時々国産だったり輸入物とか色々...

記事を読む

卵白が２個分余ったら絶対作って欲しいお菓子

卵白が２個分余ったら絶対作って欲しいお菓子

2020/4/27 パン

奇跡的につくれぽ500を超えたレシピクックパッドには近年レシピの投稿を全くしていない私ですが、昨年はクックパッドのムックにレシピを掲載して...

記事を読む

立体布マスクを黙々と作る日々

立体布マスクを黙々と作る日々

2020/4/17 パン

ついに布マスクを作りました家族5人が昼夜在宅という先の見えない長い長い正月のような昨今。。世のお母さん達と同じく一日中家事に追われて...

記事を読む

サンドイッチを作りたくない理由

サンドイッチを作りたくない理由

2020/3/24 パン

家族から「サンドイッチ作って！」とよく言われます。でも私はサンドイッチ作りが苦手。きっと私の要領が極めて悪いからでしょう。毎度もの...

記事を読む

バターロールはまん丸が良い

バターロールはまん丸が良い

2020/2/6 パン, レシピ, 我が家のパンレシピ

バターロールというと、ロールっていうくらいですからね、あの、クルクルっと巻いたタイプが普通ですよね。あのロール、綺麗に出来るとウキウ...

記事を読む

とかち野酵母の予備発酵に萌える

とかち野酵母の予備発酵に萌える

2020/1/30 パン, レシピ

久々にとかち野酵母パンを焼きました。「とかち野酵母」の何が楽しいって、予備発酵が楽しい。酵母をぬるま湯にパラパラを加えると3分もしな...

記事を読む

ふっくらレーズンが入ったプチパンが食べたい。

ふっくらレーズンが入ったプチパンが食べたい。

2020/1/28 パン, パンづくりやお料理のコツなど

旨味が凝縮したふっくらとしたレーズンが入ったパンはシンプルな生地でもリッチな生地でも本当に美味しいです。パン好きとしては美味しいレー...

記事を読む

staub ラ・ココット de GOHANの炊飯方法

staub ラ・ココット de GOHANの炊飯方法

2020/1/23 パン

パン大好きですが、ご飯愛も熱いです staubでの炊飯歴史が長くなってきましたが、ここ一年は「ストウブ　ラ・ココット de GOHA...

記事を読む

【レシピ】シンプルな全粒粉食パン

【レシピ】シンプルな全粒粉食パン

2020/1/20 パン, 我が家のパンレシピ, 食パン

プチパンについては「今日は乳臭い？パンが食べたいわ〜」というときにあえて牛乳を入れるので、牛乳を入れない時の方が多いです。しかしで...

記事を読む

パン・ヴィエノワ　Pain viennois

パン・ヴィエノワ　Pain viennois

2020/1/7 パン

ヴィエノワというと、棒状のパンに細かいクープが特徴のブリオッシュほどではないけれど、ちょっと甘めなミルクパン、といったところ。最近...

記事を読む