ホームベーカリーのパンケースからパン生地をスムーズに取り出す方法

ホームベーカリーのパンケースからパン生地をスムーズに取り出す方法

2018/1/4 材料や道具, パンづくりやお料理のコツなど

この場合のパン生地というのはホームベーカリーで焼き上がったホカホカのパンではなくて、ホームベーカリーの「パン生地コース」で出来上がったパン生...

記事を読む

豆パンの豆の包みかた

豆パンの豆の包みかた

2018/1/3 パン

あけましておめでとうございます 我家の正月料理は非常に地味です。家族が喜ぶ正月料理が限られているということと、沢山作っても食べ...

記事を読む

好みの量の牛乳を入れた場合、併せて加える水の量は？

好みの量の牛乳を入れた場合、併せて加える水の量は？

2017/12/31 その他

以前、「スキムミルクと牛乳の代用換算フォーム」と「仕込み水計算機」という計算フォームを作った時、コレがいかに便利なツールかという事を夫に熱心...

記事を読む

とかち野酵母のレシピ本を出版しました！

とかち野酵母のレシピ本を出版しました！

2017/12/30 パン, 気になる話題, お気に入り色々, その他

実は９月にひっそりと本を出版していました。既にAmazonで並んでいましたが、誤字脱字が多かったので…宣伝をすることなく放置していましたが、...

記事を読む

理想的な黒糖パンとモラセス

理想的な黒糖パンとモラセス

2017/10/3 パン, 材料や道具

黒糖パンが黒くならない 私は黒砂糖が大好です。でも黒糖パンがどうもうまく作れなかったのです。黒糖パンというと、山崎パンの「黒糖テーブルロー...

記事を読む

プルプル食感のフレンチトーストの作り方とコツ

プルプル食感のフレンチトーストの作り方とコツ

2017/9/29 パン, スイーツ, パンづくりやお料理のコツなど, 至福のスイーツレシピ

世界一？美味しいフレンチトーストを真似る こども達のおやつにと、思いついたときにササっと漬け込んで、あまり漬け込まないうちに焼く事が多...

記事を読む

サンドイッチが手際良く作れない

サンドイッチが手際良く作れない

2017/9/13 パン, その他

子どもたちが、遠足のお弁当に「サンドイッチ」を持って行きたがるのですが、どうも私はサンドイッチを作るとキッチンが散らかるので...

記事を読む

国産小麦粉と外国産小麦粉の違い

国産小麦粉と外国産小麦粉の違い

2017/9/12 パン, 材料や道具, ミニ食パン

いつもはカメリヤのような外国産小麦粉使う事が多い私ですが、今日は、めずらしく「ゆめちからブレンド」でパンを焼いてみる...

記事を読む

パンにカボチャを練り込む方法とカボチャプリンの作り方

パンにカボチャを練り込む方法とカボチャプリンの作り方

2017/9/8 パン, スイーツ, パンづくりやお料理のコツなど, 至福のスイーツレシピ

カボチャが安いです 9月、10月は北海道カボチャがとても安いです。1個129円で売っていました。この時季、丸ごと1個が衝撃的な価格にな...

記事を読む

コウケンテツさんの韓国屋台風トーストを作ってみた

コウケンテツさんの韓国屋台風トーストを作ってみた

2017/9/6 パン, お気に入り色々, ミニ食パン

コウケンテツさんの「食パン食」 料理研究家のコウケンテツさん、いいですね。韓国料理ばかりのレシピじゃなくて、「ほぼ韓国料理じゃ...

記事を読む

1 … 5 6 7 8 9 10 11 … 34