美味しい楽しい！Yuccoの気楽なパンづくりと美味しいもの色々。
2015年08月
2015/8/20 レシピ, 至福のスイーツレシピ, 農場の卵レシピ
卵料理をすると、卵白が余る事が多いです。そんな時きまって作るお菓子がこれ。 不安になるくらい簡単で、ちょっとやそっとじゃ失敗しないお菓子。...
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2015/8/19 材料や道具
パンづくりには絶対欠かせないのが「酵母菌」 酵母菌はビール酵母とかワイン酵母とか醤油酵母とか色々あるけれど パンもこれが無いとパンは作れ...
2015/8/19 パンづくりやお料理のコツなど
二次発酵は25℃の室温で約30分ほど。 温度が高い場合、時間は早まりますし、逆だと長くなります。 25℃の室温で約30分ほど これ...
2015/8/19 我が家のパンレシピ
我が家で一番良く食べるパンです。 全粒粉のバランスが我が家好み。小麦本来の味わいがしっかりします。 全粒粉のパンには少し強めの焼き色が付...
2015/8/10 レシピ, 我が家のパンレシピ
ふんわり、しっとり…。子どもが大好きな白いパン。 薄力粉をブレンドすることでサックリした軽い食感になります。 モッチリがお好きな方が全量...
