パンの記事一覧

最も簡単なベーグルの成形方法はこれ

最も簡単なベーグルの成形方法はこれ

2015/10/14 パン, パンづくりやお料理のコツなど, お気に入り色々

不器用な私にとってベーグルの成形には毎度悩まされていました。毎日作っていればそれでもコツは掴めてくるのでしょうけど、気が向いた時にた...

記事を読む

紫いもパンとベンチタイムの必要性を考えてみる

紫いもパンとベンチタイムの必要性を考えてみる

2015/10/11 パン, 材料や道具, パンづくりやお料理のコツなど

カルディーコーヒーに「紫いもの粉」が売っていました。あまり期待せずに購入し早速５％ほどブレンドして、パンを作ってみました。た...

記事を読む

味噌汁が合う和パンを作ってみた

味噌汁が合う和パンを作ってみた

2015/10/9 パン, スープ, おかず, お気に入り色々

「濱田家」というパン屋さんの「和食ぱんのつくりかた」という本、和食器と上手スタイリングした写真がキレイで思わず衝動買いしてし...

記事を読む

子どもが大好きな白パン:寒くなってきたときの二次発酵のおすすめの場所

子どもが大好きな白パン:寒くなってきたときの二次発酵のおすすめの場所

2015/10/8 パン, パンづくりやお料理のコツなど

子ども達は、ふわふわ柔らかい白パンが大好き。朝食のパンはたいてい1個か2個食べる長女は、白パンの時は決まって3個食べます。白パンは焼...

記事を読む

もっちりパンへのおすすめ秘密兵器はやっぱりこれ

もっちりパンへのおすすめ秘密兵器はやっぱりこれ

2015/10/3 パン, スイーツ

今日はシンプルなパンが食べたくて砂糖の量は極力少なくして、秘密兵器のモルトパウダーをひとふり。砂糖の量を減らして高温で焼くだけで小麦...

記事を読む

不人気アンパンと大人気黒小玉スイカ

不人気アンパンと大人気黒小玉スイカ

2015/9/30 パン, 北海道

昨日無性に「あんこ」が食べたくなって、思わず炊きました。こういう時が年に数回あります。糖分は50％くらいで控えめですが、23...

記事を読む

ごちそうかぼちゃを楽しむ

ごちそうかぼちゃを楽しむ

2015/9/28 パン, スープ, スイーツ, 材料や道具, 北海道

基本のパン生地にかぼちゃ餡を包み、ハサミでチョンチョン切り込みを入れて卵でおめかし…胡桃を乗せて「かぼちゃアンパン」卵のツヤツヤ...

記事を読む

もっちもち！とうきびパン

もっちもち！とうきびパン

2015/9/18 パン, 材料や道具

基本のパンにトウモロコシ（缶詰）を混ぜただけです。（あんなに我が家にあったトウモロコシは加工する前に塩ゆで状態で完食してしまった...

記事を読む

オートミールパンとアーモンドクッキー

オートミールパンとアーモンドクッキー

2015/9/17 パン, スイーツ, お気に入り色々

オートミールはけっこう好きです。お粥のようにして食べることは無いけれど、クッキーやシリアルなんかに入っているそれは香ばしくて大好...

記事を読む

焼き直しパンは焼きたて以上に美味しいかもしれない

焼き直しパンは焼きたて以上に美味しいかもしれない

2015/9/15 パン, 材料や道具

パンを焼くと食後に毎回1個、2個余りますから、それらは1個ずつラップに包んで冷凍庫に保存しています。それをロースター...

記事を読む