Yuccoの食材辞典

パンに使う食材を中心に、食材知識の覚え書きをしています。随時更新しています。

あ　 か　 さ　 た　 な　 は　 ま　 や　 ら　 わ

あ
か
さ
た
な
は
ま
や
ら
わ

あ

イースト　オリーブオイル　　エクストラバージンオリーブオイル　ピュアオリーブオイル

か

小麦粉　強力粉　牛乳　加工乳

さ

準強力粉　成分無調整牛乳　成分調整牛乳　サラダ油

た

中力粉　低脂肪牛乳　とかち野酵母　豆乳（成分無調整）　調整豆乳　豆乳飲料

な

は

フランスパン専用粉

ま

無脂肪牛乳　麦こがし（はったい粉）

や

ら

わ