パン の記事一覧

スパイシーフォカッチャに岩塩を使った理由&オススメ塩4選

スパイシーフォカッチャに岩塩を使った理由&オススメ塩4選

オリーブオイルと乾燥バジルを練り込んだフォカッチャ。仕上げにたっぷりオリーブオイルと岩塩&粗挽きブラックペッパー…私の作るパ...

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食用、観賞用、アヘン用。

食用、観賞用、アヘン用。

私は「けしの実(ポピーシード」」がけっこう好きです。だからといって、しょっちゅうそれでお菓子作りをしたり、ご飯にかけて食べた...

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レーズンパンのレーズンは水にひたすのか

レーズンパンのレーズンは水にひたすのか

東京夫には隔週でパンを送っています。当初はハンバークとか唐揚げとか、おひたしとか…どちらかというと晩ご飯のお惣菜をメ...

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白パンに水あめ

白パンに水あめ

白パンを白いまましぼませないためにあれこれ考えていました。 ほんのり甘くて、しっとりふっくらとしていて、しぼみにく白パンが理想...

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吹き出したチーズパンの魅力

吹き出したチーズパンの魅力

シンプルな全粒粉のパンを10分割して20gのチーズを包みました。なんだかんだで20gがちょうど良いので我家のチーズパンはもっ...

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男前クープ用油差し

男前クープ用油差し

あれこれ入れるパンの中で最も好きなパンがこれ、オレンジピールと胡桃のパン。マーマレードもそうですけど、柑橘系の嫌味の無い爽や...

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素朴なパンにぴったりの美味しい油

素朴なパンにぴったりの美味しい油

さすがの北海道も毎日夏らしい暑さですが、15時を過ぎるとスーッと涼しくて生き返ります。こうも暑いとパンもシンプルなものが食べ...

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グルテン形成を阻害したものとは

グルテン形成を阻害したものとは

本日は札幌でも30℃を超えて、今年一番の真夏日です。外は暑いですが、室内は20度代なので過ごしやすいですが、やっぱりダルくて...

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バターロールはまん丸が好きな理由

バターロールはまん丸が好きな理由

久々に札幌に帰ってきた夫は、きっとシンプルなパンが食べたいと言うと思ったら、意外と「まん丸のバターロール」が食べたかったよう...

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低温殺菌牛乳の味とはどんな味?

低温殺菌牛乳の味とはどんな味?

先日夫が東京から札幌に戻ってきたので、チビ2人を連れて月寒公園に行ってきました。(平日だったので、長女は学校だったので仲間はずれ...

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