パンの記事一覧

ホームベーカリー食パンはスキムミルクで仕込む理由

ホームベーカリー食パンはスキムミルクで仕込む理由

2018/6/27 パン, 材料や道具, レシピ, ホームベーカリー食パン, 我が家のパンレシピ

ホームベーカリー向けのレシピって牛乳ではなくスキムミルクが使われていることが多いと思います。付属の取扱説明書にあるレシピの中...

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ホームベーカリーで焼いたパンにできる底穴を小さくする方法とは

ホームベーカリーで焼いたパンにできる底穴を小さくする方法とは

2018/6/26 パン, パンづくりやお料理のコツなど, ホームベーカリー食パン

とかち野酵母でホームベーカリー食パン長女の誕生より共に歩んできたホームベーカリー依存生活も１２年目です。ここ数年はすっかり捏ね及び発...

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豆パンの豆の包みかた

豆パンの豆の包みかた

2018/1/3 パン

あけましておめでとうございます我家の正月料理は非常に地味です。家族が喜ぶ正月料理が限られているということと、沢山作っても食べ...

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とかち野酵母のレシピ本を出版しました！

とかち野酵母のレシピ本を出版しました！

2017/12/30 パン, 気になる話題, お気に入り色々, その他

実は９月にひっそりと本を出版していました。既にAmazonで並んでいましたが、誤字脱字が多かったので…宣伝をすることなく放置していましたが、...

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理想的な黒糖パンとモラセス

理想的な黒糖パンとモラセス

2017/10/3 パン, 材料や道具

黒糖パンが黒くならない私は黒砂糖が大好です。でも黒糖パンがどうもうまく作れなかったのです。黒糖パンというと、山崎パンの「黒糖テーブルロー...

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プルプル食感のフレンチトーストの作り方とコツ

プルプル食感のフレンチトーストの作り方とコツ

2017/9/29 パン, スイーツ, パンづくりやお料理のコツなど, 至福のスイーツレシピ

世界一？美味しいフレンチトーストを真似るこども達のおやつにと、思いついたときにササっと漬け込んで、あまり漬け込まないうちに焼く事が多...

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サンドイッチが手際良く作れない

サンドイッチが手際良く作れない

2017/9/13 パン, その他

子どもたちが、遠足のお弁当に「サンドイッチ」を持って行きたがるのですが、どうも私はサンドイッチを作るとキッチンが散らかるので...

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国産小麦粉と外国産小麦粉の違い

国産小麦粉と外国産小麦粉の違い

2017/9/12 パン, 材料や道具, ミニ食パン

いつもはカメリヤのような外国産小麦粉使う事が多い私ですが、今日は、めずらしく「ゆめちからブレンド」でパンを焼いてみる...

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パンにカボチャを練り込む方法とカボチャプリンの作り方

パンにカボチャを練り込む方法とカボチャプリンの作り方

2017/9/8 パン, スイーツ, パンづくりやお料理のコツなど, 至福のスイーツレシピ

カボチャが安いです 9月、10月は北海道カボチャがとても安いです。1個129円で売っていました。この時季、丸ごと1個が衝撃的な価格にな...

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コウケンテツさんの韓国屋台風トーストを作ってみた

コウケンテツさんの韓国屋台風トーストを作ってみた

2017/9/6 パン, お気に入り色々, ミニ食パン

コウケンテツさんの「食パン食」料理研究家のコウケンテツさん、いいですね。韓国料理ばかりのレシピじゃなくて、「ほぼ韓国料理じゃ...

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