パンの記事一覧

天板サイズの巨大フォカッチャはやめた方が良いと思った訳

天板サイズの巨大フォカッチャはやめた方が良いと思った訳

2016/6/2 パン, 北海道

今日はなんだかヤルキが無くて、パンを丸める気分になれず、分割しないで巨大フォカッチャに。天板の横幅いっぱいに伸ばすので、10分ほどベ...

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ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

2016/5/29 スープ, 材料や道具, 北海道, お気に入り色々, 捏ねないパン

パン屋さんで、豆入のチャバタとかリュスティックってよく見かけます。もっちりとしたパン生地にねっとりとした甘めのお豆ってが合うんですよね。...

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至福の卵バターロール

至福の卵バターロール

2016/5/27 スープ, 北海道, その他

次女の保育園では3歳児から、その日の主食（パンやごはん）を持参することになっています。2歳児の主食内容に合わせて用意するのですが、本...

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《独断》札幌で一番美味しいパン屋さんはここ！

《独断》札幌で一番美味しいパン屋さんはここ！

2016/5/25 パン, スイーツ, 北海道, パン屋さん, 北海道のがっかりしないお店

boulangerie coron（ブーランジェリーコロン）長女が学校の授業で「赤れんが庁舎」の勉強をしているようなので、行ってみ...

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ストウブで焼く捏ねないパンを60時間冷蔵発酵させてみた

ストウブで焼く捏ねないパンを60時間冷蔵発酵させてみた

2016/5/20 パン, スープ, 材料や道具, 捏ねないパン

別に60時間も発酵させたかった訳ではなく、焼くタイミングが無く、不本意ながら60時間も熟成することにりました。つまり、仕込ん...

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あひるの子はひよこなのか？

あひるの子はひよこなのか？

2016/5/18 パン, ちぎりパン

「白いからひよこじゃないよ。」（長女）「白いからあひるの赤ちゃんだ！」（次女）「あひるの赤ちゃんもヒヨコでしょ！」（夫）「ひよこ...

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やっぱりリスドォルは優秀だと思った理由

やっぱりリスドォルは優秀だと思った理由

2016/5/15 パン, スープ, 材料や道具, その他

先日久々に札幌駅のステラプレイス（駅ビル）に行きました。札幌に住んで5年目ですが、訪れたのは３回目です。そして久々に富沢商店に行ったので...

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食パンの焼き縮みを防ぐ方法

食パンの焼き縮みを防ぐ方法

2016/5/12 パン, スイーツ, パンづくりやお料理のコツなど

パンを焼いてその日のうちに届けることが出来る場合…ご挨拶やお礼の品としてパンを贈ることが多いです。贈る相手のことを考えながらパンの材料や...

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熟成パンにゴロゴロ具材を均一に混ぜ込む方法と育児記録

熟成パンにゴロゴロ具材を均一に混ぜ込む方法と育児記録

2016/4/30 パン, パンづくりやお料理のコツなど, その他, 捏ねないパン

飽きっぽい私もいまにクセになりつづけている。「長時間低温発酵の熟成しっとりもっちりパン」…。ずぼらな私ですが、仕込みが楽なわりに本格的な...

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レーズンバターパンを作る時の小さな気配りとは

レーズンバターパンを作る時の小さな気配りとは

2016/4/25 パン, スープ, パンづくりやお料理のコツなど

惣菜パンやアンパン等の珍種？のアレンジパンが登場すると喜ばれない我が家ですが、オーソドックスなアレンジパンの「レーズンバターパン」は...

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