パンづくりやお料理のコツなど
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有塩ターを無塩バターの代用にする計算フォーム
無塩バターを有塩バターに代用したり、有塩バターの塩分量を知りたい時に使ってください。 ① 無塩バターを有塩バターに代用する計算 ※レシピの...
真夏のホームベーカリーの過発酵を防止する方法
捏ね、発酵、焼成まで全ておまかせで食パンが焼ける有能なホームベーカリーの弱点…それは、冷却機能が無いので真夏に弱い！ということです。３月まで...
ホームベーカリーで焼いたパンにできる底穴を小さくする方法とは
とかち野酵母でホームベーカリー食パン 長女の誕生より共に歩んできたホームベーカリー依存生活も１２年目です。ここ数年はすっかり捏ね及び発...
ホームベーカリーのパンケースからパン生地をスムーズに取り出す方法
この場合のパン生地というのはホームベーカリーで焼き上がったホカホカのパンではなくて、ホームベーカリーの「パン生地コース」で出来上がったパン生...
パンにカボチャを練り込む方法とカボチャプリンの作り方
カボチャが安いです 9月、10月は北海道カボチャがとても安いです。1個129円で売っていました。この時季、丸ごと1個が衝撃的な価格にな...
ホームベーカリー生地に大粒クルミをまんべんなく混ぜる方法
ホームベーカリ生地にたっぷりクルミを入れたい 私のホームベーカリのナッツ自働投入の容器の容量上限は60gとなっています。もっとも、欲張りな...
