レシピの記事一覧

パーカーハウスロールでお手軽サンドイッチ

パーカーハウスロールでお手軽サンドイッチ

2020/5/3 パン, レシピ, 我が家のパンレシピ

パーカーハウスロールとはボストンにある老舗ホテルでパン職人が考案したサンド用パンです。伸ばしたパン生地の半分にオイルを塗ってから方...

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子どもと作るマドレーヌ

子どもと作るマドレーヌ

2020/4/23 スイーツ, レシピ, 至福のスイーツレシピ

牛乳が余ってしょうがないというニュースを聞きますが、バターは依然として高くて勢い良くお菓子作りもできない気分ではあります。食卓にバ...

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立体布マスクの型紙と作り方

立体布マスクの型紙と作り方

2020/4/17 レシピ

世の中マスク不足になり、いよいよ自分であれこれ作ってみましたが、何か違う…と作り直したりサイズを調整したりして、最終的にこれが我が家...

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簡単絶品！手作りフレッシュバター

簡単絶品！手作りフレッシュバター

2020/3/9 レシピ, パンのおともレシピ

休み疲れウィルス休みに突入し、家族５人が毎日在宅しています。完全に在宅ワークになっている夫、中学生の長女、小学生の次女はも...

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バターロールはまん丸が良い

バターロールはまん丸が良い

2020/2/6 パン, レシピ, 我が家のパンレシピ

バターロールというと、ロールっていうくらいですからね、あの、クルクルっと巻いたタイプが普通ですよね。あのロール、綺麗に出来るとウキウ...

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フレッシュりんごジャム

フレッシュりんごジャム

2020/2/4 レシピ, パンのおともレシピ

随分前に書いたこちらの生地では、なぜお菓子作りには「紅玉」なのか、を語っておりますが、北海道でも結構りんごを栽培しているので...

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とかち野酵母の予備発酵に萌える

とかち野酵母の予備発酵に萌える

2020/1/30 パン, レシピ

久々にとかち野酵母パンを焼きました。「とかち野酵母」の何が楽しいって、予備発酵が楽しい。酵母をぬるま湯にパラパラを加えると3分もしな...

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【レシピ】シンプルな全粒粉食パン

【レシピ】シンプルな全粒粉食パン

2020/1/20 パン, 我が家のパンレシピ, 食パン

プチパンについては「今日は乳臭い？パンが食べたいわ〜」というときにあえて牛乳を入れるので、牛乳を入れない時の方が多いです。しかしで...

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【レシピ】檸檬シュガーバターパン

【レシピ】檸檬シュガーバターパン

2019/12/13 パン, 我が家のパンレシピ

レモンの皮は加熱してもしっかり香りが続きます。フレッシュレモンの爽やかな香りと、カリカリシュガーバターの食感はやみつきになりそうな予感...

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【レシピ】スパイシーバジルのプチフォカッチャ

【レシピ】スパイシーバジルのプチフォカッチャ

2019/12/12 パン, 我が家のパンレシピ

バジル入りの生地は仕上げのオリーブオイルで香ばしく、粗挽き岩塩＆ブラックペッパーでより刺激的に。プチパンに５つの穴をあけるだけで、生地...

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