美味しい楽しい!Yuccoの気楽なパンづくりと美味しいもの色々。
2016年01月
2016/1/30 パン
昨日、友人から頼まれていたパンを仕込んでいたのだけど、オレンジの自動投入のボタンを押し忘れてしまいました。しかも何か配合を間...
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2016/1/27 パン, 材料や道具, パン屋さん, 北海道のがっかりしないお店
小学生の頃、世田谷の豪徳寺にたった1年間住んでいました。たった1年間の暮らしの中で色濃く憶えていることが、友達のお母さんに「ボロ市」...
2016/1/22 パン, レシピ, その他, 我が家のパンレシピ, 捏ねないパン
少ないイーストと塩、たっぷりの水と共に長時間低温発酵で熟成した、素朴でみずみずしい…滋味深いパンです。 シンプルな行程と材...
2016/1/22 パン, 北海道のがっかりしないお店
明日の朝は何のパンを焼こうかなと呟いていたら、もうすぐ4歳になる次女が「ヨーグルト!」と。「ヨーグルトパン」か。ありがちそうだけど食...
2016/1/17 パン, レシピ, 我が家のパンレシピ, 捏ねないパン
「捏ねないストウブパン」の美味しさが忘れられず…ちょくちょく作っています。家庭のパンはふわふわサックリなパンに偏りがちですが、たまにこう...
2016/1/12 パン, 材料や道具
「たまには食パンが食べたい、しかも焼きたての。いつもコロコロ丸いのばかりで飽きる。」 夫にそう言われたので、今朝は食パンに。売...
2016/1/11 パン屋さん, 北海道のがっかりしないお店
毎日の様に自宅でパンを焼いていますが、美味しいベーカリーでパンを買う事も大好きです。といってもあまり「惣菜パン」や甘いデニッシュパンは買わな...
2016/1/8 パン
たまにパンづくりの本で見かけます。「赤ワインのパン」。イチジクやクリームチーズ等、赤ワインのオツマミが入っていることが多いです。今回...
2016/1/6 パン, スープ, パンづくりやお料理のコツなど
大粒の気泡、モチモチとした食感、パリパリパリっとしたクラスト…。こんな本格的なリュスティックを簡単に作ることはホームベーカーズの憧れ...
2016/1/4 パン, 材料や道具
麦こがし 年末の忙しい最中、カルディで「麦焦がし」を買いました。お菓子会社の会社員だったとき「麦焦がしまんじゅう」を販売していて、香ば...