北海道の記事一覧

薄力粉だけのパン、再び

薄力粉だけのパン、再び

2017/3/2 パン, 材料や道具, 北海道

朝5時。パンの仕込み時間に長男が愚図りだしました。仕込みのスタートが遅くなると当然の出来上がりも遅れるので、長男をおぶって暗い暗いキ...

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お花ベーグルのつくりかた

お花ベーグルのつくりかた

2016/6/20 パン, スープ, 北海道, 北海道のがっかりしないお店

すっかり寝坊してしまって、朝食時間まで時間しかない！でもパンが食べたい！というときは余熱焼き時間の短い「白パン」にすることが多いので...

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天板サイズの巨大フォカッチャはやめた方が良いと思った訳

天板サイズの巨大フォカッチャはやめた方が良いと思った訳

2016/6/2 パン, 北海道

今日はなんだかヤルキが無くて、パンを丸める気分になれず、分割しないで巨大フォカッチャに。天板の横幅いっぱいに伸ばすので、10分ほどベ...

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ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

2016/5/29 スープ, 材料や道具, 北海道, お気に入り色々, 捏ねないパン

パン屋さんで、豆入のチャバタとかリュスティックってよく見かけます。もっちりとしたパン生地にねっとりとした甘めのお豆ってが合うんですよね。...

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至福の卵バターロール

至福の卵バターロール

2016/5/27 スープ, 北海道, その他

次女の保育園では3歳児から、その日の主食（パンやごはん）を持参することになっています。2歳児の主食内容に合わせて用意するのですが、本...

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《独断》札幌で一番美味しいパン屋さんはここ！

《独断》札幌で一番美味しいパン屋さんはここ！

2016/5/25 パン, スイーツ, 北海道, パン屋さん, 北海道のがっかりしないお店

boulangerie coron（ブーランジェリーコロン）長女が学校の授業で「赤れんが庁舎」の勉強をしているようなので、行ってみ...

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艶があるだけで…

艶があるだけで…

2016/2/18 パン, 北海道, その他

本日の夫のお弁当に入れた卵焼きは塩麹とチーズの卵焼きでした。卵液が塩麹だけの味付け（醤油が入らない）だったので、卵液を少しだ...

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お正月パンはコレ…のはずだったけど

お正月パンはコレ…のはずだったけど

2016/1/2 パン, おかず, 北海道, ちぎりパン

我が家のお正月料理は朝食にこのくらいです。新年の節目となるこのお正月、家族の一年の始まりとなる料理だからこそ自分で作りたいし、喜んで...

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パン生地に生クリームを入れると得られる効果

パン生地に生クリームを入れると得られる効果

2015/12/10 パン, 材料や道具, 北海道

長女たっての希望で…昨晩の夕食は「クレープ」でした。亭主関白の夫が出張で不在だったからこそ実現できたジャンクな夕食です。「な...

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お菓子づくりには「紅玉」な理由

お菓子づくりには「紅玉」な理由

2015/12/6 パン, スイーツ, 北海道

アップルパイが食べたい！という要望があったので、昨晩作りました。パイシートは既製品ですが、フィリングのみ手づくり。今朝はそのフィリン...

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