金の食パン

金の食パン

2021/2/26 パン, 食パン

セブンイレブンでパンを買う 長女の受験当日、朝がいつも以上にバタバタしておりました。自宅から少々遠い受験校だったので、受験校...

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改訂版：マーマレードの作り方

改訂版：マーマレードの作り方

2021/2/25 レシピ, パンのおともレシピ

子供達に覚えて欲しいレシピ マーマレード大好きな私ですが、マーマレードに使う甘夏、はっさくも、伊予柑といった「夏みかん」系のみかん...

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ひよこちぎりパン

ひよこちぎりパン

2021/2/1 パン, ちぎりパン

子ども大喜び 家族は、私がパンを作ることが完全に当たり前になっていて、もはや焼き立てのパンを食卓に出したくらいじゃ感動するこ...

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バスクチーズケーキとは

バスクチーズケーキとは

2020/10/6 パン, スイーツ, レシピ, 至福のスイーツレシピ

バスクチーズケーキとは 昨今ブームのバスクチーズケーキはスペインのバスク地方にある料理店、ラ・ビーニャ（La Viña）で出されているチー...

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毎日食べたい食パンの作り方

毎日食べたい食パンの作り方

2020/8/17 パン, レシピ, 食パン

シンプルだけどちゃんと美味しい…毎日食べたい食パンのレシピです。 材料 一斤（内寸195× 95×H95mm）分 ※はホシノ天然酵母で...

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食パンはぜひ中種法で

食パンはぜひ中種法で

2020/8/13 パン, 食パン

毎日食べたい食パン バターたっぷりだったり、モッチモチだったり、サックサクだったり…個性的な食パンは印象的だし魅力的だし。でも毎日食べ...

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是非作りたい、食べたい食パン「湯種で作るもっちり食パン」

是非作りたい、食べたい食パン「湯種で作るもっちり食パン」

2020/8/6 パン, レシピ, 我が家のパンレシピ, 食パン

炊き立ての白米の、もっちりしっとりな口当たり…日本人の多くを虜にするこの食感をパンで叶えることができるのが湯種法です。湯種法は決して...

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ぜひともお気に入りにしたいパンナイフ

ぜひともお気に入りにしたいパンナイフ

2020/7/12 お気に入り色々

パンナイフの記事を書いたあの日から約3年が経っていました。 ということは明らかにカットに難ありになった現在のナイフは3年前に購入したもので...

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食パンの俵形成形と丸め成形、焼き上がりの違いはあるのか？

食パンの俵形成形と丸め成形、焼き上がりの違いはあるのか？

2020/7/7 パン, 食パン

長らくプチパンばかり作っていた私ですが、最近はもっぱら食パンブームです。 ポーリッシュ法だの、中種法だの、天然酵母だの、あれこれ飽きず...

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ゆるゆる生地をパウンド型に助けられる

ゆるゆる生地をパウンド型に助けられる

2020/6/17 パン, ミニ食パン

自家製天然酵母と暮らしてしばし…。冷蔵庫の中にひっそりある元種君と目が合っては、「パワー弱っちゃうから早よパン作れ」と元種君にプレッ...

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