パン の記事一覧

シュガーバターレーズンパン

シュガーバターレーズンパン

プレーンなパンに控えめにレーズンを入れて、 鋏で入れた切れ込みにバターと入れてグラニュー糖を振りかける。 ...

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牛乳パンと具沢山すぎた目玉焼き

牛乳パンと具沢山すぎた目玉焼き

パンの水分は、たいてい水だけなのだけど今日は水の代わりに牛乳を混ぜ込みました。 牛乳は水より水分率が低いから…水はいつも1...

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かぼちゃパンとエッグマフィンみたいなもの

かぼちゃパンとエッグマフィンみたいなもの

最近ご無沙汰していたかぼちゃパンをつくりました。 昨日サロマ湖産のかぼちゃフレークを入手したので。 これは、...

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イングリッシュマフィンと鉄のフライパンのこと

イングリッシュマフィンと鉄のフライパンのこと

昨日、小麦粉を買いに行ったら、コーングリッツが売っていたので買ってみた。 でも、コーングリッツって…「イングリッシュマフィン」しか...

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リベンジ!ミニ食パンとジャム

リベンジ!ミニ食パンとジャム

先日、焼き色がうまい具合にいかなかったミニ食パン。 なんだか気になっていたので、もう一度焼いてみた。 今回は3山に。 ...

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白パンと苺ジャム

白パンと苺ジャム

プレーンな生地で、焼成温度を160℃、時間を13分。 しっとり柔らかい白パンになる。 白パンがこそおしり型が似合う。 ...

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ミニ食パンとにんにく醤油

ミニ食パンとにんにく醤油

いつものパンをパウンド型に入れて焼いてみた。 いつもの量でも良いけれど、微妙に量が少なくて、格好が悪いので ...

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小麦胚芽ベーグル

小麦胚芽ベーグル

寝坊した日はベーグルを作る。 今日は寝坊したので例によってベーグル。 ベーグルは一時発酵が適当でもけっこうどうにかなって...

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シュガーバターレーズンとポタージュ

シュガーバターレーズンとポタージュ

いつもの生地にレーズンを50ほど。 クープにバター少々とグラニュー糖をふりかけると バターの香りがプワンとして、ザク...

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小麦胚芽のパンと自家製ヨーグルト

小麦胚芽のパンと自家製ヨーグルト

私が好きなパン。 小麦胚芽を20g配合。 小麦胚芽はカルディーコーヒーで購入している。 250g370円 ジ...

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