お気に入り色々 の記事一覧

ドレッジ・スケッパー・スクレッパーとは?

ドレッジ・スケッパー・スクレッパーとは?

パン作りのマストアイテム 金属製の方はスケッパーと呼ばれることが多くて、ドレッジと呼ばれる事は...

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栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた

栗原はるみさんの「こねないパン」を作ってみた

ずいぶん前に図書館に予約した雑誌「栗原はるみ haru_mi 2015年 10 月号」の順番が回ってきました。予約当時「35...

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パン作りにオススメのダイソー商品!【アールグレイ】

パン作りにオススメのダイソー商品!【アールグレイ】

アールグレイ インドのダージリン地方で収穫される茶葉の銘柄が「ダージリン」、スリランカのセイロン島で収穫されるものが「セイロン」ですが...

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ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

ミックス豆パンに便利な「でん六」の「小袋甘納豆」

パン屋さんで、豆入のチャバタとかリュスティックってよく見かけます。もっちりとしたパン生地にねっとりとした甘めのお豆ってが合うんですよね。...

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たまにしか使わないけど常備している副材料「かぼちゃフレーク」

たまにしか使わないけど常備している副材料「かぼちゃフレーク」

「かぼちゃパン」はあまり作らないけど…2ヶ月に一度くらいは登場します。「かぼちゃフレーク」は開封しても数ヶ月なら品質が落ちる...

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パン作りの愛すべき小道具「カミソリ」

パン作りの愛すべき小道具「カミソリ」

クープナイフ あまり色々な種類の道具を持つと引き出しの中がごちゃごちゃしてくるので、なるべく専用の道具は持たないようにしています。それ...

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小嶋ルミさんのフルーツケーキが凄い!

小嶋ルミさんのフルーツケーキが凄い!

私が初めてお菓子らしいお菓子を作ったのは中学生か高校生の時に作ったフルーツケーキ(バターケーキ)だったと思います。母親から教わったそ...

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パンマグカップを作ってみました。

パンマグカップを作ってみました。

パン画 大学生の時からパンの絵を描くのが大好きでした。当時は全くのアナログ人間だっただった上時間に余裕がありましたから、お気に入りのカ...

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大雑把すぎるマーマレードの作り方

大雑把すぎるマーマレードの作り方

最近長女はマーマレードがブームなので、我が家ではマーマレードを常にストックするよいうになっています。たいていどこのスーパーに...

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シナモンロールを型くずれ無くキレイに作るには

シナモンロールを型くずれ無くキレイに作るには

ずばりスクエア型に入れてしまいます。 崩れやすいパンをキッチリキレイに完成させてしまえるのがちぎりパンスタイルの良いところ。型く崩れし...

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