Yuccoの簡単おうちパン - Part 17

卵1個を追加することの効果

卵1個を追加することの効果

2017/3/7 パン, 材料や道具

面倒なことはしたくないし、副材料を色々入れるのももったいない（？）し、でもプレーンなパンも飽きた、なんてときは牛乳を入れるとかバター...

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薄力粉だけのパン、再び

薄力粉だけのパン、再び

2017/3/2 パン, 材料や道具, 北海道

朝5時。パンの仕込み時間に長男が愚図りだしました。仕込みのスタートが遅くなると当然の出来上がりも遅れるので、長男をおぶって暗い暗いキ...

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油10g加えるならオリーブオイルにする？バターにする？

油10g加えるならオリーブオイルにする？バターにする？

2017/2/11 パン, 材料や道具, 捏ねないパン

パナソニックのホームベカリーが死亡し一週間以上が経ち、ようやく後釜が決まり、明日には我家にやってくるはずです。後釜ちゃんについては後...

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高加水パンの「手粉」に使っている粉の量って？

高加水パンの「手粉」に使っている粉の量って？

2017/2/8 パン, 捏ねないパン

パナソニックのホームベカリーが死亡し一週間が経つといのに、未だ後釜を決めかねており、日々悶々も悩んでおりまして、ひたすら捏ねないパン...

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ブールが５種類しか置いていないパン屋

ブールが５種類しか置いていないパン屋

2017/2/2 パン屋さん, 北海道のがっかりしないお店

Pause Pane Acacia (ポーズパン　アカーチャ）先日ポストに小さなチラシが入っていました。ポーズパンの2号...

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昇天してしまいました。

昇天してしまいました。

2017/2/1 パン, その他

あまりにも多忙で長らくサイトを更新していませんでしたが、更新が止まってもパンはいつも焼いていましたしあれこれ色々考えてはおりました。...

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パン作りにオススメのダイソー商品！【アールグレイ】

パン作りにオススメのダイソー商品！【アールグレイ】

2016/7/5 パン, 材料や道具, お気に入り色々

アールグレイインドのダージリン地方で収穫される茶葉の銘柄が「ダージリン」、スリランカのセイロン島で収穫されるものが「セイロン」ですが...

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どうしてもバターロールがつくりたいワケ

どうしてもバターロールがつくりたいワケ

2016/6/29 パン, スープ

卵とバターがたっぷりのふわふわなリッチなパンは幾度と作っていますが、この形のバターロールはどうも苦手です。生地を細長くするのでベンチ...

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パンに胡麻油を練り込んでみたら！？

パンに胡麻油を練り込んでみたら！？

2016/6/22 パン, スープ

ベースの生地に胡麻油と白黒いりゴマを入れて、さらに黒白いり胡麻を表面につけてみました。もう、ごまだらけですネ。パン生地に練り込んだ胡...

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お花ベーグルのつくりかた

お花ベーグルのつくりかた

2016/6/20 パン, スープ, 北海道, 北海道のがっかりしないお店

すっかり寝坊してしまって、朝食時間まで時間しかない！でもパンが食べたい！というときは余熱焼き時間の短い「白パン」にすることが多いので...

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